A január hónap a galette des Rois szinonimája, és mi természetesen imádjuk. A fővárosban kínált számos kreáció közül a Westin Paris Vendôme szállodában járjuk körbe önöket, ahol Valentin Sevilla, a Royal Monceau egykori sous-chefje kétségtelenül tehetséges a hagyományok és az ínyencségek ötvözésében.
A Valentin Sevilla Galette des Rois a hagyományos cukrászathoz írt óda, amelyet modern technikával szublimáltak. Ez a hétnapos előkészítés eredményeként készült, megfordított leveles tészta könnyű, ropogós textúrát kínál, amelyet a Gianduja bőséges tölteléke, egy olasz eredetű, csokoládét és piemonti mogyorót ötvöző keverék fokoz. A valenciai mandulából készült frangipane-t finom madagaszkári vaníliával ízesítik, és egy csipetnyi aranylevéllel díszítik. Finom egyensúly, amely a kivételes termékek előtt tiszteleg.
Egy jó tanács: tegye a galette-et a sütőbe, és nézze, ahogy a mogyorós praliné beleolvad a frangipane szívébe - biztos, hogy nagy sikere lesz!
Ez a galette korlátozott példányszámban készül. Előrendelésre 2024. december 26-án, vasárnap 48 órán belül kapható, ára 56 € 6-8 személyre. Átvehető 2025. január 5. és 8. között a Le First étteremben, amely Párizs 1. kerületében, a rue de Castiglione 3. szám alatt található, délelőtt 11 és délután 3 óra között. Házon belüli kóstolásra a Tuileries bárban van lehetőség, ahol január 20-ig tányéronként 11 euróért egy szeletet lehet majd kapni.
Ha ezt az alkotást szeretné lefoglalni, hívja a 01 44 77 10 07-es telefonszámot 11 és 15 óra között, vagy írjon e-mailt a restaurant-bar@pariswestin.com címre .
Amióta 2024 áprilisában megérkezett a Westin Paris-Vendôme szállodába, Valentin Sevilla új életet lehelt a luxus cukrászdába. A Royal Monceau pâtissier sous-chefjeként szerzett gazdag tapasztalata a magas színvonalról és kreativitásról tanúskodik. Egyszerű, elegáns kreációi a nemes alapanyagokra és az időtlen ízekre összpontosítanak, ahogyan azt ez a Galette des Rois is példázza.
Miért ne kényeztetné magát egy pelyhes, mogyorós galette des rois-val?
Hely
The Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Árak
Galette 6/8 personnes : €56
