Ardi, a palesztin konyhára és kézművességre összpontosító étterem és konceptüzlet

A Porte de la Chapelle-ben elmerülhet a palesztin kultúra szívében, egy lakóhelyként kialakított hibrid címen keresztül. Az Ardi, ami arabul azt jelenti, hogy"az én földem", jelenleg az egyetlen cím, ahol felfedezheted a palesztin know-how egy darabját, köszönhetően Raniának, egy francia-palesztinnak, aki a származásához kapcsolódó recepteket szeretne megosztani. Ő és családja 2020-ban nyitotta meg ezt a koncepcióüzletet, amely egyszerre étterem és kézművesbolt, közvetlenül az utolsó palesztinai műhelyekből importált termékekkel.

• Olvassa el még
• Tipp a 2024. november 18-24-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Ez egy jó cím a kényelmi ételeket kereső ínyenceknek és azoknak, akik szép edényeket vagy kézzel készített dekorációkat szeretnének vásárolni! Az ebédidőben minden nap, csütörtöktől szombatig pedig vacsorára is nyitva tartó Ardi szívélyes fogadtatásban részesíti a vendégeket, foglaláshoz kötött, mivel a fővárosban különösen nagy a kereslet erre az egyedülálló helyiségre. Leülhet egy kis, meghitt alkóvban vagy az étkezőben, amelyet könyvek, festmények és Palesztinához kötődő tárgyak színes díszítése vesz körül, és kilátás nyílik a csábító illatokkal teli konyhára.

Az étlapon a levantei konyha számos ételét, valamint tipikusabb palesztin specialitásokat talál, házilag készített és zaatarral, a levantei népek által kedvelt ősi fűszerkeverékkel megszórva. Arayes, hommous, grillezett halloumi, sajtos pita vagy fattoush saláta, kezdje egy fűszeres előétel, amely felébreszti a gyomrot és az ízlelést, a ház italával, a hibiszkusszal, citrommal és fahéjjal készült, nagyon édes és gyümölcsös carcadet kíséretében.

A hat à la carte étel közül két vegetáriánus étel is választható. A fűszeres rizshez válassza az Idreh-t, Hebron városának specialitását joghurttal és csicseriborsóval. A csirke vagy marhahús rajongói a Soniyet Kefta vagy a Msakhan fog tetszeni, természetesen olívaolajjal meglocsolva, de zsírosodás nélkül.

Inkább a zöldséges opció? A Yakhni sabanegh, egy spenótos-gránátalmás pörkölt csábítja. Mi a magunk részéről azonban a Fattet betinjan mellett döntöttünk, egy különösen omlós, párolt padlizsán paradicsomos-fokhagymás mártással, amelyet pörkölt mandulával megszórva ropogós, kiegyensúlyozott és színes fogássá varázsol.

Bár mindez elég tartalmas, nyilván maradt még hely a desszertnek, ami szinte az egyetlen tétel az étlapon! Ez alkalom volt arra, hogy kipróbáljuk a Knafeh-t, egy hagyományos levantei desszertet, amely sajtból, angyalhajból és rózsavíz-szirupból készül, és amely teljesen isteni. Annak ellenére, hogy első harapásra meglepő az állaga, hamar megízleled ezt az édes élvezetet, és visszajössz még többért!

Étkezés után nézze meg a bejáratnál kiállított, Palesztinában készült termékeket, mindenféle virágos edényeket és keffiyeh-ket. Az Ardi kulturális és művészeti kávézó is, amely rendszeresen szervez konferenciákat vagy workshopokat művészekkel, hogy bemutassa a palesztin kultúrát a 18. kerület szívében, ahová a világ minden tájáról érkeznek emberek erre az alkalomra!