Amint belép, az Alluma étterem fényes légkörbe burkolja Önt, tükrözve a nevét, amely az ősi nyelveken a fényt idézi. A Tel Avivból származó Liran Tal séf bisztronómiai konyháját kínálja. Autodidakta háttere, amelyet különböző tel-avivi bisztrókban és olyan neves párizsi vendéglátóhelyeken szerzett tapasztalataival gazdagított, mint a Balagan és a Dersou, élénk, ösztönös és nagyon személyes konyhát eredményezett.
Minden étel a mediterrán ízek ünnepe, amelyeket gondosan kiválasztott borok kísérnek. A Michelin-kalauz és a LeFooding által ajánlott étterem a párizsi bisztrók kedvelőinek kihagyhatatlan.
Az Alluma új nyári kreációi friss alapanyagokat és merész ízkombinációkat tartalmaznak, amelyek tökéletesek a forró nyári napokra. Ha teljes gasztronómiai utazást szeretne tenni, válassza a 6 vagy 8 lépésből álló kóstolómenüt, vagy élvezze a szezonális à la carte választékot.
Foglalásért látogasson el az alluma-paris.com weboldal ra vagy hívja a 09 85 11 88 33-as telefonszámot.
A Liran Tal új nyári ajánlatai az ízek robbanását ígérik. Olyan ételeket tartalmaznak, mint
Minden egyes fogás egy meghívás a séf jellegzetes konyhájának felfedezésére, amely a mediterrán ízek, a francia gasztronómia kifinomultsága, valamint a japán és skandináv konyha merészsége között mozog.
A nyári ételek kísérőjeként Emmanuel Delmas, aki korábban olyan csúcsintézmények sommelier-je volt, mint aPlaza Athénée és a La Tour d'Argent, összeállított egy listát organikus, biodinamikus és természetes borokból. Ezek az alacsony tannin tartalmú, könnyen emészthető borok francia, spanyol, olasz, örmény és görög termőterületekről származnak, és olyan borászok termesztik őket, akik aprólékosan és őszintén dolgoznak.
Legyen szó a Lipari vulkanikus vidékéről származó szicíliai borról vagy az Ararát-hegyről származó örmény borról, minden palackot a frissesség és az életerő miatt választanak ki, amely tökéletesen harmonizál Liran Tal ételeivel. A 6 vagy 8 lépéses menü kísérőjeként kínált étel- és borpárosítás a multinacionális menü sokszínű terroirjain keresztül kalauzolja Önt.
A borok mellett az Alluma szezonális házi koktélokat is kínál, amelyeket friss szezonális gyümölcsök és zöldségek, valamint a séf által készített házi szirupok felhasználásával készítenek. Az egyik ikonikus példa a Beetroot Martini, egy koktél, amely céklával átitatott vodkából, citromból, zöld almaléből, datolyaszirupból és hosszúkás borsszirupból készül. Ezek a koktélok tökéletesek egy nyári étkezés kezdetének vagy befejezésének az Allumában.
A Name Architecture Nathalie Rozencwajg által tervezett étterem józan és költői környezetet kínál. A dekoráció központi eleme egy marokkói motívumok és askenázi csipke által inspirált falfestmény, amely a kulturális keveredést szimbolizálja. Az elegáns, minimalista dekoráció megnyugtató légkört teremt, amelyben Liran Tal kulináris alkotásait élvezhetjük.
Az Alluma a 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème alatt található.
Az étterem keddtől szombatig 19.30-tól 23.30-ig tart nyitva, à la carte (előételek 10 € és 17 € között, főételek 26 €-tól), illetve kóstolómenükkel, amelyek ára 6 fogás esetén 64 €, 8 fogás esetén 89 €.
Az étterem csütörtökönként és péntekenként 12 és 14.30 óra között ebédidőben is nyitva tart, 18 és 25 euró közötti ebédmenüvel.
Foglalásért látogasson el az alluma-paris.com weboldalra vagy hívja a 09 85 11 88 33-as telefonszámot.
Hely
Alluma étterem
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Árak
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Hivatalos oldal
alluma-paris.com
Instagram oldal
@alluma.paris
Foglalás
alluma-paris.com
