Meïda, Mohamed Cheikh séf mediterrán hatású brasserie-ja Saint-Ouenban

< >
Által Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotók Margot de Sortiraparis · Megjelent 2025. január 14.-kor17:08
Szeptemberben Mohamed Cheikh séf hivatalosan is berendezkedett Saint-Ouen-sur-Seine-ben, megnyitva a Meïda nevű brasserie-t, amely a mediterrán világot hozza el Párizsba (vagyis a szomszédba).

A nagyközönség által a Top Chefben felfedezett séf, Mohamed Cheikh a részvétele és 2021-es győzelme óta egy sor rövid életű projektben vett részt: éttermet nyitott a Jardin des Plantes-ban, együtt dolgozott a Pagode de Cos-szal és a Burger Père & Fils-szel, és ünnepi vacsorasétahajózást szervezett a Diamant Bleu folyón.

Mohamed Cheikh ezúttal egy saját nevén futó projekttel tér vissza: egy mediterrán brasserie-t nyit Saint-Ouen-ban, Seine-Saint-Denis-ben. A Meïda nevű új cím "napfényes ízek kulináris kalandozását" kínálja majd, olasz, marokkói, libanoni, spanyol és libanoni hatásokkal...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029

Itt az előételeket mezze-ként tervezték , hogy megoszthassák a padlizsán-kaviárral, a Zaatar-hummusszal (ultra-friss pitakenyérrel tálalva), a füstölt burgonyával és piquillo tortillával, a merguez arancinivel....

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021

Ami a főételeket illeti, számos finom hús- és halétel közül választhatunk:illatos sült baromfi és tlitli madárnyelv, marhahús filé tatár vagy merguezi fűszerekkel elkészített bélszín steak, vagy a kötelezően megkóstolandó tonhal crudo, amelyet ecetes rizzsel és avokádókrémmel, illetve garnélarákos gnocchival tálalnak. Az étlapon vegetáriánus opció is szerepel, gyönyörű radiatori nyári szarvasgombával és gombával.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017

Mindezt az étterem saját italai kíséretében, beleértve a naponta elkészített limonádét, alkoholmentes koktélokat és egyéb méregtelenítő finomságokat (gyömbér, ananász, alma, citrom, gyömbér...), házi jeges teát vagy bissapot.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019

Végezetül, ha van még egy kis hely, ne hagyja ki az à la carte desszerteket: a profiterole-t egy nagyon ínyenc, 100%-os gianduja változatban (csokoládéfagylalt, tejszínhab, karamellizált mogyoró...), a narancsvirággal ízesített rizspudingot, a csokoládékrémet.... Mindezt forró mentateával tálalva.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007

Az előétel/főétel vagy főétel/desszert 19,50 euró, a gyermekmenü 12 euró, az előételek 6,50-19,50 euró, a főételek 18,50-25,50 euró, a desszertek 8-12 euró. Remek hely egy gasztronómiai kirándulásra, amelyet Saint-Ouenban ajánlunk kipróbálásra!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar 2024 szeptemberében várhatóan új éttermek nyílnak Párizsban
A világ legjobb éttermei, a legjobb címek és a neves séfek közül néhányat felvonultatva, szeptemberben biztosan ördögien finom lesz Párizs új éttermeiben! [Olvass tovább]

Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2025. január 14.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    10 Place de la République
    93400 Saint Ouen

    Útvonaltervező

    Hivatalos oldal
    www.meida.fr

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést