Az igényes vásárlók és az egészséges életmódot követők számára van egy új cím, amelyet sürgősen fel kell vennie a kipróbálandó éttermek listájára. Ez az Ensuite, az új gyerek a rue des petits-champs-on. Ez az étterem egész héten egészséges, ínyenc ételeket kínál, szombatonként pedig kiadós villásreggelit. Példaértékű szigorral minden egyes fogást egy természetgyógyász, Anne-Flore Martinez hitelesítésének vetnek alá, hogy garantálják a táplálkozásilag kiegyensúlyozott és ízekben gazdag ételt. 
Ez az étterem Jonathan, Boris és Alexandre története, három üzleti iskolai baráté, akik külön utakon találtak egymásra. Az egyik Los Angelesbe, a másik New Yorkba, az utolsó pedig Ausztráliába ment. Mindegyikük elmerült abban a városban és országban, ahol a fogát vágta. Dubaiban jöttek össze, a Burj Al Arab Jumeirah-ban, a világ egyetlen hétcsillagos szállodájában, majd visszatértek Franciaországba, hogy Párizsban létrehozzák saját koncepciójukat, az Ensuite-ot.
Külföldi tapasztalataikból merítve egy barátságos helyet találtak ki, ahol egyszerre kínálnak egészséges és ínyenc ételeket. Itt a bizalom jeleként az ételeket a szemünk előtt készítik el, vagy inkább állítják össze. Az étterem érdeme az is, hogy alkalmazkodik a vendégkör különböző igényeihez. Így ha Ön vegán, gluténmentes, vagy egyszerűen csak nem szereti egy étel valamelyik elemét, akkor a nem megfelelő ételt kicseréljük valami olyanra, ami jobban fog ízleni. Egyszóval, személyre szabhatja a menüt, ahogyan szeretné.
Az étterem másik nagyszerű tulajdonsága a gyümölcslevek. Itt nincs gyümölcscentrifuga, csak egygyümölcscentrifuga. És hogy miért is van ez így? Mert a levét hidegen sajtolják, ami megőrzi a felhasznált gyümölcsök és zöldségek vitaminjait. Az eredmény egy gazdag ízű ital, amelyhez nem kell cukrot adni, és ez így van rendjén. Az egyes gyümölcslevek erényeit az étlapon is feltüntetik, így ha immunrendszered erősítésére vágysz, választhatod a Pick-Up-ot (piros alma, körte, fehér szőlő és vanília); ha méregtelenítő italra vágysz, erősen ajánljuk a Rehab-ot (kelkáposzta, brokkoli, granny alma, uborka és lime); végül pedig feltöltődhetsz az energizáló gyümölcslevekkel.
Itt nem spórolunk a minőségen, de még a mennyiségen sem. Ha szombaton az Ensuite-ba merészkedsz, egy kiadós, egészséges villásreggelit élvezhetsz, amely ízlelőbimbóidat is megkínálja. Két menü közül választhatunk: a madármenü 19,90 €, amely gyümölcslevet, gyümölcssalátát, rántottával vagy buggyantott tojással készült főételt, valamint süteményt, kenyeret, lekvárt, mézet és korlátlan teát vagy kávét tartalmaz. A második menü, a 24,90 eurós Sas ugyanezt kínálja, plusz egy desszertet.
Választhatunk egy meleg tálat, melyben párolt grillezett burgonya, csirke provence-i fűszerekkel, pirospaprikával, petrezselymes és mogyoróhagymás gombával, petrezselyemmel és korianderrel, valamint két hideg ételt, az első egy fűszeres quinoa duó, citromban pácolt félkész lazac, melyet fiatal hajtásokból, retekből, zöld almából és lilahagymából álló mezclun keverék kísér. A második, igazoltan vegán, szintén egy fűszeres quinoa duót kínál, ezúttal kelkáposzta és kivi, petrezselymes és mogyoróhagymás gomba, avokádó, tökmag és gránátalma kíséretében.
Aki a Sas menübe csöppent, az választhat különböző energiatálak vagy kókusztejes receptből készült palacsinta közül, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót. Az előbbiek között van egy kihagyhatatlan, az acai bowl, amely acai pépből és banánból áll, kivivel, házi granolával, pekándióval, mézzel és áfonyával keverve. Egy csipetnyi édesség, hogy stílusosan zárja le a villásreggelit. 
Ez a természet rendje, nem igaz?
Gyakorlati információk
Akkor
Nyitva hétfőtől szombatig
9:00-19:00
Szombati brunch 11:00-14:30
27 rue des petits-champs 75001 Párizs
Regisztráció
Regisztráció
Hely
Akkor
27 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Hozzáférés
Metro Pyramides (7-es és 14-es vonal) vagy Bourse (3-as vonal)
Árak
Menu Bird : €19.9
Menu Eagle : €24.9
Több információ
Szombati villásreggeli 11 órától 14.30-ig.
