Jessica Préalpato bemutatja természetes, egészséges snackjét a Hôtel San Régisben

Hiányzott nekünk, mióta elhagyta a Plaza Athénée-t. Alig vártuk, hogy újra lássuk, és most Jessica Préalpato visszatért a Hôtel San Régisbe , hogy elkápráztasson minket kreációival, amelyek legalább annyira egészségesek, mint amennyire kreatívak.

A párizsi 8. kerületben található Hotel San Régis, ez a történelmi létesítmény úgy döntött, hogy százéves fennállását egy egyedülálló együttműködéssel ünnepli. Jessica Préalpato, a Plaza Athénée egykori cukrászmestere, akit 2019-ben a"Világ legjobb cukrászának" választották, összefogott a Georges nővérekkel, a szálloda tulajdonosaival, hogy egy példátlan gasztronómiai élményt kínáljon. Közös családi értékeik által inspirálva úgy döntöttek, hogy újra feltalálják ezt az ínyencélményt.

A séf meghív minket, hogy merüljünk el merész univerzumában. Az ínyenc kaland a párizsi 88 teaház által készített exkluzív teakeverékkel kezdődik, amely harmonikusan illeszkedik a teaparti minden egyes szakaszához. Az ínyencek ezután egy doboz keksz segítségével felidézhetik gyermekkoruk emlékeit, felidézve azokat a kellemes pillanatokat, amikor csodálkozva fedeztük fel kedvenc édességeinket.

A felfedezések étlapján:

• Nosztalgikuskekszek, igazi Proust madeleine-ek. Petit beurre San Régis gesztenyeliszttel és aszalt szilvával, valamint serpenyőben sült gofri Chambron családi lime virágmézzel, parasztkrémmel és szilvalekvárral. Imádjuk a csipkebogyó-kompóttal töltött, omlós és meglepő Alfajores-t.
  A dobozhoz friss gyümölcs (ebben az esetben szőlő) jár, mint kis édesség.

• Gabonapuffancsok ősi búzával, gabonapasztával és sarawaki fekete borssal. Imádjuk a kombinációt a tökmag ropogós ízével.
  

• Yannick Colombiéfügetortája zöld kardamommal és friss mandulával.
  

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2024. december 23-29. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• Hol lehet 2024. december 31-én, kedden Párizsban és az Ile-de-France régióban 2025 szilveszterét ünnepelni?

• Jegyesdesszert: Christophe Latour málna, vízitorma és édesköménymaggal. Meglepőnek tűnhet, de a vízitorma különösen jól illik a málna savasságához és az édeskömény pezsgéséhez.
  

• És végül egy csokoládétorta, amelyet Sao Tome Nicolas Berger 65%-os csokoládéval és egy Kerbastard csökkentett nyers tejfagylalttal fogyaszthatnak el. Imádjuk a hideg-meleg kombinációt, amely egyesíti a torta édességét a cukormentes tejfagylalt kerekdedségével.

Ez a Jessica Préalpato által tervezett snack ellentétben áll a hagyományos kínálattal. Azok, akik már ismerik a munkásságát, megtalálják benne az ősi lisztek, finomítatlan cukrok és természetes összetevők egyedi, jellegzetes keverékét. A kezdők viszont a terméktől függően zavarba jöhetnek az új ízektől vagy a meglepő textúráktól. Mindenesetre ez egy lehetőség, hogy felfedezzenek egy modern, a természetet tiszteletben tartó megközelítést.

A kóstolásra a szálloda Les Confidences éttermének hangulatos környezetében kerül sor. Ez egy nyugodt hely, ahol minden egyes falat egy utazás meghívója. A fiatalabb vendégek számára pedig szeptember 27-én bevezetést kínálnak a kóstolásba, hogy ők is felfedezhessék ezt az egyedülálló élményt. A részvételhez a San Régis weboldalán lehet regisztrálni.

A Jessica Préalpato által készítettGoűter du San Régis 2023. szeptember 20-tól szerdától szombatig, 15.30-tól 17.30-ig várja a látogatókat. Ez az ízletes élmény 65 euróba kerül fejenként, aki pedig egy kis csillogást szeretne hozzáadni, annak egy Laurent Perrier Rosé pezsgővel együtt 85 euróba kerül.