Ez egy egzotikus ízű pékség története, amelynek az volt a célja, hogy a környék lakóhelyévé váljon. És a Montrouge-i városháza kertjével szemben vár minket ez a koncepció, amely a déli szelet hozza el Párizs környékére. A Boulangerie Méditerranéenne a nap bármely szakában szenvedélyesen összeállított termékek lakomáját kínálja, amelyeket útközben is fogyaszthatunk, hazavihetünk, vagy helyben is megkóstolhatunk ebben a hangulatos gubóban, ahol otthon érezhetjük magunkat. Mert igen, ezt a helyet nem csak átutazóhelynek, hanem lakóhelynek, egy olyan környékbeli címnek tervezték, ahol a teraszon és a beltérben is találkozhatnak a helyiek és a sétálók.
A Boulangerie Méditerranéenne-ben természetesen megtalálod a klasszikusokat, amelyek nélkül nem tudsz élni: jó kovászos kenyér, némelyik ősi lisztekkel készült, a szakma szabályai szerint készült bécsi péksütemények, péksütemények... de ez még nem minden! Mert, mint azt már bizonyára kitaláltad, ami szintén különlegessé teszi ezt a pékséget, azok az ízek, amelyeket a Földközi-tenger medencéjének négy sarkából inspiráltak. A kultúrák kereszteződése, amely a sós és édes kreációk ízletes keverékében egyesül.
Az egykori étel- és életmód-újságíró , David Batty által létrehozott étterem óda a mediterrán medencéhez és a vendégszeretethez. Provence-tólOlaszországig, a Maghreb-országokon és a levantei konyhán keresztül a napsütötte ízek kereszteződésében találjuk magunkat, amelyeket ügyesen újrahasznosítottak, hogy az étterem specialitásaivá váljanak. A croissant tésztából készült quiche-ek olyan ropogós textúrával rendelkeznek, hogy az ember elolvad a gyönyörtől.
Különösen kedveljük a paradicsomos-harisszás receptet, valamint a lendületes Niçoise pissaladière-t és a puha foccaccia-t, amelyet úgy, ahogy van, vagy otthon díszítve is fogyaszthatunk. Az útközbeni ebédhez a Boulangerie Méditerranéenne egy sor déli ízű szendvicset is készített, köztük egy foccaccia alapú szendvicset, egy másik, a hagyományosan szombaton fogyasztott hallah kenyérből készült szendvicset, valamint egy újfajta sonkás-vajas szendvicset.
Az édes oldalról a flánok rajongói itt egy nagyon vaníliás ízű, selymes textúrájú változatot találnak, amely a legigényesebbeket is elkápráztatja. És ne hagyja ki a Cruffin-t sem, amely egy croissant és egy muffin keresztezése, az évszaknak megfelelően változó töltelékkel: látogatásunkkor mangó és menta kombinációja volt, ami a mennyben készült! A babka is a kínálat része, egy klasszikus csokoládés változattal, amely egész évben kapható, és egy rövid életű recepttel, ebben az esetben fahéjjal a látogatásunkkor.
Ami a flan-t illeti, az komoly dolog: itt nagyon vaníliás ízűnek találjuk, amit a vágáskor megjelenő sok szem is bizonyít, selymes állagú, a friss tojás jó ízével, ami nem nyomja el a többit, és a recept viszonylag kevés cukrot tartalmaz, ami jól kiemeli a vaníliát. Ezeket a finomságokat egy jó kávéval vagy egy gondosan kiválasztott kézműves itallal élvezhetjük.
Röviden, a Boulangerie Méditerranéenne egyike azoknak a koncepcióknak, amelyekért még ha nem is helybéliek vagyunk, akkor is úgy érezzük, hogy készen állunk arra, hogy elutazzunk a következő helyre
Hely
Mediterrán pékség - Montrouge
22 Rue Edgar Quinet
92120 Montrouge
Hozzáférés
Mairie de Montrouge metróállomás (4-es vonal)
Hivatalos oldal
boulangerielbm.com
