Apa yang telah dipersiapkan oleh ahli pastri untuk kita tahun ini untukEpiphany? Galette des Rois 2024 dari Maxime Frédéric untuk Cheval Blanc Paris memiliki sesuatu yang mengejutkan kita tahun ini. Alih-alih memilih kreasi klasik, ia justru memilih inspirasi kue marmer!
Maxime Frédéric membayangkan galette des Rois yang luar biasa ini dengan semangat kemunduran dan kenyamanan. Dan kita semua menyukai kenyamanan, tentu saja. Jadi, kami tidak akan berbohong, pada dasarnya kami adalah penggemar kamboja klasik untuk selamanya. Meskipun begitu, setelah Anda mencicipi galette des rois ini, Anda mungkin akan berubah pikiran.
Kue puff pastry yang dibuat dengan mentega Normandia murni dan dikaramelisasi dengan gula tebu, membangkitkan teknik menenun yang cermat. Setiap helai dibentuk dengan tangan dan dihiasi dengan pinggiran cokelat.
Kamboja yang dibumbui dengan vanila dan cokelat susu Madagaskar, dipercantik dengan ganache cokelat hitam khas Indonesia, yang dibungkus dengan puff pastry yang lembut.
Pertama-tama, kami menyukai puff pastry karamelnya, yang menambahkan kerenyahan ekstra. Inti dari kue ini adalah frangipagne gourmet dengan cokelat susu, dengan sedikit rasa vanila, yang menggoda baik tua maupun muda.
Satu galette des Rois seharga €69, dengan reservasi minimal 48 jam sebelumnya di nomor telepon 01 40 28 00 00. Galette ini akan tersedia mulai tanggal 4 hingga 14 Januari 2024.
Tanggal dan jadwal
Dari 4 Januari 2024 Pada 14 Januari 2024
Harga
La Galette sur commande : €69
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.chevalblanc.com
Reservasi
www.chevalblanc.com
01 40 28 00 00
