Blondie: kedai kopi dan pemanggang kopi terbaik di arondisemen ke-9

Café Blondie, yang didirikan pada tahun 2023 oleh tiga orang teman, menawarkan menu yang sangat lezat dan bervariasi. Terletak di jantung arondisemen ke-9, di sudut rue Saint-Lazare dan rue Saint-Georges, tempat ini tidak luput dari perhatian dengan bagian depan berwarna biru kerajaan. Desain interiornya yang sederhana membangkitkan karakter elemen yang mentah dan alami, sementara warna-warna hangatnya membuat Blondie menjadi tempat yang ramah. Ini adalah tempat yang sempurna untuk bekerja dari jarak jauh, dalam suasana gourmet yang trendi. Kunjungi kedai kopi yang unik, hibrida, dan yang terpenting adalah kedai kopi desainer.

Alamat yang indah ini menggabungkan pemanggangan, katering buatan sendiri, dan area kedai kopi tempat Anda dapat menikmati secangkir kopi dengan ketenangan. Terinspirasi dari Amerika Serikat, menu di sini menyajikan makanan jalanan, termasuk roti lapis dan kudapan manis. Menu ini termasuk roti telur dengan salmon dan pastrami, sandwich ayam goreng(Crousti Banh) dan berbagai macam salad.

• Baca juga
• Kedai kopi di Paris, alamat teratas kami untuk kopi gourmet
• Restoran jajanan kaki lima baru di Paris, tips dan alamat yang bagus dari kami
• Tranché: Toko roti dan kedai kopi di arondisemen ke-9, memanjakan lidah Anda

Kami memilih Mie Mi VG (6 euro), sandwich yang dibuat dengan irisan roti, wortel, kubis dan terong panggang, dengan sedikit rasa manis dari saus mustard. Proposal orisinal ini menawarkan rasa yang tak terduga dan menonjol dari resep vegetarian pada umumnya. Blondie membuktikan bahwa makanan vegetarian tidak harus hambar!

Hidangan lain yang tidak boleh dilewatkan di Blondie adalah salad stroberi-stracciatella orisinil (8 euro)! Dibuat dengan selada, tomat ceri, stroberi, mint, dan stracciatella, resep yang menakjubkan ini sangat segar dan lembut. Saat cuaca cerah, kami yakin Anda pasti akan menyukai kombinasi manis dan gurih ini, yang membawa nafas musim semi ke meja makan.

Tim editorial juga mencicipi Crousti Banh (€8) yang terkenal, dengan ayam yang dibumbui dengan sempurna dan dibungkus dengan roti yang sangat segar. Perlu dicatat bahwa semua roti yang disajikan dan digunakan dalam resep Blondie datang setiap pagi dari toko roti ... ayah dari salah satu pendiri! Dengan cara ini, merek ini mempertahankan karakternya yang ramah keluarga dalam setiap aspek.

Di sisi manis, Blondie tidak mau kalah, dengan berbagai macam yang diusulkan oleh koki pastry Marine Zerbib: berbagai macam kue - dengan wijen hitam, hazelnut, dll. - serta roti pisang yang dilapisi cokelat. - tetapi juga roti pisang dengan remah kopi, kue wortel, dan kue tar cappucino. Meleleh di mulut dan lezat, adonan kue ini sangat lembab, tanpa terlalu manis.

Sedangkan untuk cappuccino tart (5 euro), dengan tekstur meleleh, renyah, dan shortbread yang berbeda, perpaduannya sangat cocok untuk menawarkan rasa manis di mulut. Semua yang ada di sini dirakit di tempat dan selalu buatan sendiri. Namun, berhati-hatilah, jangan sampai Anda menggigit lebih banyak dari yang dapat Anda kunyah saat menyantap hidangan penutup yang relatif banyak!

Blondie menawarkan menu minuman yang luas, dengan berbagai macam kopi (€2,5 hingga €6) - espresso, cappuccino, hazelnut, dll. - serta es kopi dan cappuccino. - Selain itu, tersedia juga es kopi dan latte matcha, yang juga tersedia dengan susu nabati. Musim panas ini, es kopi menawarkan istirahat yang benar-benar menyegarkan, dan Blondie adalah yang terdepan!

Dipanggang di tempat, kopi yang ditawarkan adalah campuran dari empat kopi dari berbagai negara - Brasil, Kolombia, Ethiopia, dan Guatemala - masing-masing dengan cita rasa yang khas. Juga tersedia untuk dijual, biji kopi yang digunakan di Blondie dapat dilacak tanpa cela, sebuah aspek yang sangat penting bagi para pendiri. Blondie menggunakan pemanggangan 'pirang' yang ringan dan halus, yang menghasilkan kopi dengan rasa yang tajam dan sedikit manis. Metode pemanggangan ini telah memberi nama kedai kopi ini, mengacu pada warna biji kopi yang dihasilkan dari proses ini dan film kultus"The Good, the Bad and the Ugly", yang menjadi favorit mereka.

Tempat ini adalah sebuah kisah tentang persahabatan. Untuk memahaminya sepenuhnya, kita harus kembali ke tahun 2018, ke Nikaragua. Di jantung pegunungan Jinotega, kedua pendiri, Tom Abbar dan Tanguy Kayser, bertemu dengan para produsen dan pemain lokal dari perkebunan kopi. Setelah tinggal di Amerika Serikat selama 3 tahun, terpaksa kembali ke Prancis karena krisis COVID, kedua orang itu memutuskan untuk meluncurkan merek mereka sendiri, menciptakan alamat yang sama sekali baru dan hibrida. Didorong dan dibimbing oleh Johan Pesenti, mentor yang mereka temui di New York di mana ia melatih mereka di perusahaannya yang menjual kopi ke istana-istana ternama di New York, kedua sahabat ini menggabungkan aset terbaik mereka untuk mewujudkan proyek mereka.

Selama tinggal di Nikaragua, Tom dan Tanguy berkesempatan untuk mengotori tangan mereka dan menanam pohon kopi, yang nantinya akan siap untuk diambil bijinya. Jadi, di Blondie, semua kopi yang disajikan adalah kopi buatan sendiri, mulai dari proses pemanggangan hingga ke cangkir, dan sebentar lagi akan menjadi kopi buatan sendiri mulai dari tanah hingga ke cangkir! Setiap biji kopi dan setiap daerah asal memiliki program pemanggangannya sendiri.

Blondie merupakan perpaduan sempurna antara makanan jalanan Amerika yang lezat dan rumah kopi yang otentik. Untuk makan, minum kopi atau camilan, ini adalah kompromi yang sempurna di mana Anda bisa membawa pulang sebungkus biji kopi (9 euro, 250 gram). Jika Anda ingin makan siang yang meriah dan penuh gaya, inilah tempat yang tepat!