Untuk mewujudkan perubahan besar ini, Xavier Auguet (mantan pemain squash profesional dan anggota keluarga penjual ikan) mengajak mantan finalis Top Chef 2015, Jérémy Moscovici, dan juga seorang sushiman asli Jepang.
Hasilnya, restoran ini kini memiliki pretensi gastronomi yang jelas, yang dapat kami buktikan selama pengujian kami baru-baru ini saat kami duduk di bar besar berbentuk U, di belakangnya disiapkan koktail, hidangan laut, dan sushi yang sangat segar.
Mustahil untuk tidak memulai makan di Seafood Restaurant dengan sepiring hidangan laut (dari €32 hingga €389 untuk 4 orang dengan kaviar Impérial Français), atau tiram Uta Beach, Gillardeau, Oléron, atau Pousse en Claire (dari €15 untuk 6 orang).
Kemudian kita bisa beralih ke bagian menu Jepang, dengan berbagai pilihan mulai dari sashimi (mulai dari €19 untuk 5 orang) hingga sushi (mulai dari €5 per potong) atau maki California (mulai dari €24 untuk 8 orang), semuanya sangat segar dan dibuat dengan penuh seni oleh Master Sushi.
Dan bagaimana mungkin kami tidak tergoda oleh hidangan lezat Jérémy Moscovici, yang diganti setiap hari sesuai dengan pasang surut air laut, dan disajikan di atas papan tulis yang, pada hari pengujian kami, menampilkan scallop carpaccio (€19), lobster à la plancha dengan harga murah (€49), atau sol Trouville yang lezat (€52) dengan berat lebih dari 750 gram, yang lebih dari cukup untuk memenuhi selera makan.
Ada juga makanan penutup yang lezat, yang diganti secara teratur, dan menu pencicipan seharga €89 untuk satu meja, di mana Jérémy Moscovici memperkenalkan Anda pada dunia kulinernya yang penuh warna dan kreatif.
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2023
Tempat
Restoran Hidangan Laut
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Mengakses
Metro: Saint-Paul
Harga
Carte (env.) : €60
Menu Dégustation : €89
Situs resmi
seafood.paris
Reservasi
seafood.paris
09 86 61 30 33
contact@seafood.paris
