Setelah membuka restoran baru di Montorgueil (dengan gudang sari buah apel yang bagus dalam proses) dan kemudian di Batignolles, Breizh Café kini telah pindah ke arondisemen ke-11 di Paris, di jantung Desa Paul Paul, yang sudah terkenal dengan restoran-restoran mewahnya.
Sesuai dengan mottonya, crêperie ini memberikan tempat yang membanggakan bagi produk Breton. Galet soba, crepes, pilihan sari buah apel, mentega Bordier, dan toko makanan Breton menanti Anda di lokasi.
Di pintu masuk, Anda akan menemukan konter, dengan pojok bahan makanan di sebelah kanan. Di bar, Anda akan menemukan sari buah apel organik yang luar biasa dari Cidrerie Barbé, wajib dicoba jika Anda ingin memuaskan dahaga dengan sari buah apel keluarga yang berkualitas.
Ruang makan yang luas memadukan dekorasi industrial, perabotan kayu modern, dan jendela bergambar besar dengan dinding sari buah apel sebagai latar belakang untuk memperlihatkan berbagai sari buah apel yang ditawarkan. Di ruang makan, dapur terbuka memungkinkan Anda untuk melihat persiapan yang dilakukan di depan mata Anda.
Sebagai pengingat, di Breizh Café, produk yang baik adalah suatu keharusan. Untuk galetnya, mereka menggunakan tepung buatan sendiri: Breizh Café, bersertifikat bebas gluten, ditumbuk dengan batu, dan terbuat dari soba organik yang ditanam di Brittany. Dalam galette Parisnya, Bertrand Larcher menekankan rasa soba yang enak dalam resepnya, tanpa gandum dan telur.
Tetapi untuk membuat galette yang baik, Anda juga membutuhkan mentega yang baik, tentu saja. Dan apa yang lebih baik dari mentega Bordier yang terkenal yang telah menjadi bagian dari restoran ini sejak awal? Bahkan, restoran ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana mentega dikocok dan dibentuk. Cobalah, Anda akan terkejut dengan perbedaan rasanya setelah proses pembuatan mentega. Kami menyukai mentega rumput laut atau mentega soba panggang yang dioleskan di atas galet yang renyah!
Yang juga patut dicoba adalah soba bebas gluten yang lembab dan kue mentega Bordier yang dibuat oleh Mayumi, koki kue Jepang di La Maison du Sarrasin di Saint-Malo, yang dapat dimakan di tempat atau dibawa pulang. Versi kenari dan keju kambingnya sangat lezat.
Sebagai permulaan, cobalah galet yang menggembirakan (versi mentega rumput laut untuk kami) dan croustillant Breizh dengan krim tahu wijen dan karang gigi rumput laut Saint-Lunaire.
Lalu, masing-masing punya selera sendiri! Saya membiarkan diri saya tergoda oleh Breizh Roll langoustine yang luar biasa, sementara tetangga saya memilih versi Saint-Jacques. Tidak ada yang bisa menandingi hasil bumi musiman!
Untuk menemani semua ini, kami memilih beberapa botol sari buah apel seperti Txalaparta 2017, sari buah apel dari perkebunan Basque yang benar-benar menakjubkan di lidah, seperti anggur berkualitas yang menunggu untuk dinikmati.
Tentu saja, kami menyelesaikannya dengan hidangan penutup gourmet crepe. Saya mengikuti musim dengan memilih versi pir yang direbus dalam s ari buah dan karamel cokelat buatan sendiri, dengan es krim vanila Magagaskar.
Singkatnya, jika Anda ingin bersenang-senang dan menikmati galet dan crepes yang sangat enak yang dibuat dengan produk yang baik dan disiapkan sesuai dengan aturan perdagangan (Breizh Café memiliki sekolahnya!), Anda sekarang memiliki alamat baru!
Tempat
Breizh Café Paul Bert
23 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Situs resmi
breizhcafe.com
