Terletak di rue Castex yang terletak di antara Place de la Bastille dan Canal Saint-Martin, restoran Ilo tampak seperti izakaya kecil yang tersembunyi dan ramah. Baru saja dibuka, tempat bistronomi baru ini pasti akan menarik perhatian para pengunjung. Apakah Anda ingin menemukan hidangan musiman yang lezat tanpa harus menguras isi dompet Anda? Inilah alamat gourmet yang akan menggoda para pencinta kuliner di dalam diri Anda.
Tim, dan khususnya koki Jepang Seiya Jumabe, mengasah kemampuannya di restoran berbintang Michelin, Sola. Berasal dari Kumamoto, Jepang, koki muda berbakat ini menawarkan masakan yang lezat dan inventif. Bayangkan perpaduan yang indah antara teknik dan ketepatan Jepang dengan hasil bumi Prancis yang lezat, dan kita sudah sampai.
Setiap makan siang, menu makanan pembuka + hidangan utama + makanan penutup tersedia dengan harga €35. Anda tidak perlu memilih, ini adalah menu unik yang dirancang oleh koki. Pertama-tama, kami akan memeriksa alergi Anda dan kemudian kami akan mulai menjelajah. Keuntungan dari jenis menu ini adalah Anda dapat mencoba hidangan yang belum pernah Anda coba sebelumnya, tetapi tetap saja rasanya luar biasa.
Dengan menu ini, Anda dapat memilih pasangan anggur dan sake. Ini adalah kesempatan untuk menemani makanan Anda dengan 3 gelas yang sangat cocok dipadukan.
Setiap minggunya, menu makan siang berubah sesuai dengan pasar dan keinginan koki. Saat kami berkunjung, hidangan pembuka kami adalah velouté jamur kancing dengan potongan buah pir dan bubuk kopi.
Hidangan utamanya adalah ikan kod yang dimasak di atas kulitnya, dengan pure kacang polong dan bumbu bawang merah. Dimasak dengan indah hingga matang, dengan rasa kacang polong segar dan acar bawang merah, kami sangat tergoda.
Untuk hidangan penutup, kami tidak akan pernah mengambil es krim parmesan dengan buah musiman, tetapi pada akhirnya itu adalah penemuan yang lezat.
Di malam hari, menunya lebih klasik, tanpa set menu. Kami memulai dengan beberapa pilihan yang indah, seperti pisau Sakamushi / Yuzukosho, Sea bream ceviche dengan stroberi dan jeruk bali, atau Persik dan burrata gazpacho. Hidangan utamanya meliputi ikan Cod dengan jamur dan perut babi karamel dengan selada. Untuk hidangan penutup, ada es krim hitam zaitun dan pisang cokelat yang mengejutkan.
Jadi, mari kita buat meja baru yang sepadan dengan pengalihannya?
Tanggal dan jadwal
Dari 22 Juni 2022
Tempat
Restoran Ilô
6 Rue Castex
75004 Paris 4
Harga
Entrées : €5 - €14
Desserts : €8 - €9
Plats : €16 - €22
Accords mets et vins : €18
Entrée + plat + dessert le midi : €35
Situs resmi
ilo-restaurant.eatbu.com
