Restoran baru La Chambre Bleue oleh Dani Garcia, yang terletak di hotel Maison Delano Paris yang baru, di jantung bekas rumah kota abad ke-19, adalah pengalaman gastronomi baru yang dapat ditemukan mulai 1 April 2023. La Chambre Bleue adalah restoran berkapasitas 170 kursi yang terletak di halaman dalam. Deretan lounge, dapur terbuka, bar tengah dan dua gudang anggur menjadikannya tempat yang nyaman dan elegan, yang dapat ditutupi di musim dingin dan terbuka di musim panas.
Masakan Spanyol telah menjadi tolak ukur internasional, dan Dani Garcia yang lahir di Malaga telah memberikan kontribusi besar dalam hal ini dengan menawarkan interpretasi inovatif dari masakan tradisional ini. Dani Garcia adalah koki terkenal yang telah mengelola belasan restoran di seluruh dunia, mulai dari Marbella hingga New York, melalui Doha, London, dan Madrid. Proyek barunya, La Chambre Bleue, adalah sebuah perampokan ke lanskap gastronomi Prancis yang menandai tahap baru dalam ekspansi internasionalnya.
Menunya benar-benar mengundang Anda untuk mencicipi perjalanan. Hidangan pembuka menyajikan hidangan laut seperti tiram, lobster, teri, dan sarden, serta ham bellota Iberia yang terkenal. 
Selanjutnya, hidangan utama memberikan penghormatan kepada masakan Spanyol, dengan paella, gurita, ayam, dan txuleta, serta hidangan Mediterania lainnya seperti ikan bass panggang. Bagian yang didedikasikan untuk tuna merah akan menyenangkan para pecinta ikan, dengan tuna tartar, ventrèche dan morrillo, atau kroket tuna.
Daftar anggurnya juga mengesankan, dengan pilihan daerah penghasil anggur terbaik dan anggur terbaik yang dapat dipilih dengan bantuan sommelier. Bagi pencinta koktail, La Chambre Bleue menawarkan menu sepuluh koktail yang terinspirasi oleh karya Picasso dari Periode Biru.
Arsitektur dan desain restoran ini sama mengagumkannya dengan hidangannya. Lázaro Rosa Violán Studio, berkolaborasi dengan Dani Garcia, secara elegan memadukan semangat Andalusia dan Mediterania dengan arsitektur asli rumah besar ini. Dapur terbuka, dengan pajangan ikan segar, dihiasi dengan lukisan dinding keramik dengan aksen Kubisme, sementara perabot yang dibuat khusus sesuai dengan kain pada dinding berpanel. Bantal-bantal yang dihiasi dengan toile de Jouy menambahkan sentuhan kehangatan dan kenyamanan, menciptakan suasana kontemporer yang eklektik.
Chambre Bleue milik Dani Garcia mulai dibuka pada 1 April, setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 02.00, dan mengundang Anda untuk menikmati pengalaman kuliner yang unik. Mengapa tidak mengunjungi restoran baru di arondisemen ke-8 ini?
Tanggal dan jadwal
Dari 1 April 2023
Tempat
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Situs resmi
maisondelanoparis.com
