Inilah konsep baru bagi para pecinta pastri dan tempat yang luar biasa, mengundang Anda untuk menikmati momen pertukaran dan gairah yang istimewa seputar seni pencuci mulut. Sebulan sekali diHôtel de Crillon, setelah toko kue Butterfly tutup, pertemuan rahasia antara para pecinta makanan manis berlangsung di ruang teh. Pada pertemuan ini, koki pastry Matthieu Carlin mengumpulkan dua belas tamunya untuk mengikuti lokakarya pencicipan selama satu setengah jam, di mana ia berbagi resep tekniknya dalam momen pertukaran yang sekaligus eksklusif, edukatif, dan lezat.
Ayo, kami akan memberitahukan rahasianya: ini adalah Rencontres Sucrées. Di setiap acara ini, kepala pastry chef mengundang para produsen dan talenta dari dunia gastronomi untuk menyoroti suatu bahan dan menunjukkan tempat mereka dalam dunia pembuatan pastry. Dari teh hingga jeruk clementine Korsika, tak lupa rempah-rempah dan sampanye, setiap acara memiliki temanya sendiri.
Di akhir pertemuan yang rahasia dan intim ini, kedua belas tamu pulang dengan beberapa kejutan untuk melanjutkan pengalaman di rumah. Untuk mengikuti lokakarya luar biasa di jantung istana ini, Anda biasanya harus membayar €150 per orang, dengan pengecualian untuk sesi sampanye khusus dengan Xavier Thuizat, Kepala Sommelier hotel ini, yang terpilih sebagai sommelier terbaik di Prancis.
Kamis 3 Oktober: Toko kue & tehTempat teh di toko kue oleh Matthieu Carlin, berduet dengan Arnaud Dhenin, salah satu pendiri L'Autre Thé.
Kamis 21 November: Toko kue & jerukJeruk atau toko kue? Keduanya, tentu saja, mengapa memilih! dalam duo dengan Mr dan Mrs Gerandi, manajer Rondeline, sebuah kebun jeruk di Corsica dan pemasok untuk hotel.
Kamis 12 Desember: Toko kue & rempah-rempahMenyempurnakan toko kue melalui rempah-rempah, dengan Roï Hendel, sumber rempah-rempah dan pencipta rempah-rempah SHIRA.
Kamis 23 Januari 2025: Patiseri & sampanyeKreasi manis terbaik yang dipasangkan dengan sampanye terbaik, bersama Kepala Sommelier Xavier Thuizat, yang juga merupakan Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France, dan pemenang Michelin 2024 Sommelier Award.
Kamis 13 Maret: Patisserie & kopiSeni dan cara memadukan kopi ke dalam pastri, bersama Hippolyte Courty, pendiri L'Arbre à Café.
Tanggal dan jadwal
Dari 3 Oktober 2024 Pada 13 Maret 2025
Harga
€150
Reservasi
www.rosewoodhotels.com
