Come di consueto, questo settembre vedrà l'apertura di numerosi nuovi ristoranti, ma Parigi accoglierà anche alcune nuove pasticcerie che sapranno stuzzicare il palato dei golosi. È il caso di Quelque Part... La Matière, la pasticceria dello chef Florian Barbarot, già autore dell'eccellente ristorante marino Quelque Part... Les Abysses.
Insieme al pasticcere Pierre-Henry Lecompte, lo chef - scoperto dal grande pubblico in Top Chef - si lancia in questa nuova avventura, a pochi passi dal suo ristorante gourmet. L'apertura del ristorante è prevista per agosto.
Pierre-Henry Lecompte è appassionato di prodotti e materie prime di qualità e mette a frutto le competenze acquisite con lo chef Jérôme Labrousse per realizzare dolci delicati ed eleganti, a basso contenuto di zucchero e senza fronzoli, senza mai perdere di vista il gusto primitivo. Il pasticcere ama particolarmente gli abbinamenti originali: caffè, nocciola e coriandolo; albicocca, menta e verjuice; prugna mirabelle, yogurt e chiodi di garofano; pesca, gin e lemongrass; riso, latte e baobab.
Da qualche parte... La Matière offre anche momenti gourmet, con un tè pomeridiano dal mercoledì alla domenica, che comprende pasticcini, dolci, entremets e mini-pasticceria della boutique; e un brunch il sabato e la domenica, tanto dolce quanto salato, con yogurt, marmellate, pasticcini, torte fatte in casa e un menu di creazioni salate da condividere. Potete accompagnare il tutto con un cocktail o un mocktail!
Date e orari di apertura
Dal 18 dicembre 2024
Posizione
Da qualche parte là fuori... Materia
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Sito ufficiale
lesabysses.quelquepart.net
