Julo è il nome della pasticceria che ha aperto i battenti al 52 di rue de Lancry, nel 10° arrondissement. Alla guida ci sono 3 soci riconvertiti che si sono conosciuti sui banchi di Ferrandi: Isabelle, Charles e Anne-Sophie. Mentre Charles e Anne-Sophie hanno preso il loro CAP per lavorare su pasticcini artigianali su commissione, Isabelle si è formata in un laboratorio e poi ha preso il suo CAP di cioccolato come premio. Un anno e mezzo fa hanno deciso di lanciare un'attività comune. Appena aperta, è ora di provarla.
Julo è l'immagine di una pasticceria popolare che vuole essere un po' più di qualità. Hanno scelto questa strada parigina, ideale per il loro mercato di riferimento. In questa pasticceria troverete creazioni classiche, rivisitate dai 3 soci. L'accento è posto sui prodotti buoni, come la vaniglia del flan parigino, che profuma di vaniglia di Tahiti. La casa utilizza prodotti stagionali e di breve durata. Le crostate sono adattate alla frutta del momento.
La pasticceria offre anche tavolette di cioccolato della fabbrica di cioccolato Cluizel. Un'azienda scelta per la sua etica e la qualità dei suoi prodotti.
Julo offre anche una piccola gamma di viennoiseries un po' diverse da quelle che si trovano altrove. Passando di lì, abbiamo scoperto un dolce quadrato alle mele con composta di frutta di stagione fatta in casa. C'è anche un kouign amann al grano saraceno, una sfoglia ai fichi e una sfoglia al cioccolato.
Tra i dolci proposti c'erano la Maya, un entremets al cioccolato messicano su un letto croccante, la Marguerite in una crostata al limone, l'Animata regressiva con caramello, vaniglia e una pralina di arachidi regressiva, e l'Antonin in un flan cremoso di pasta frolla aromatizzata alla vaniglia. La crostata del momento era al mirtillo, proprio come il fatturato del giorno. Naturalmente, c'è spazio anche per l'indiscutibile Paris-Brest .
I singoli pasticcini costano tra i 6 e i 7 euro, mentre quelli più grandi possono essere ordinati per circa 50 euro. Il negozio è chiuso il lunedì e aperto il martedì dalle 13.00 alle 19.00, dal mercoledì al sabato dalle 10.00 alle 19.00 e la domenica dalle 10.00 alle 14.00.
Siete pronti a fare il pieno di dolci e a provare una nuova pasticceria?
Date e orari di apertura
Da 25 settembre 2024 a 28 dicembre 2027
Posizione
Pasticceria Julo
52 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Tariffe
Pâtisseries : €6 - €7
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.julo-paris.com
Pagina Instagram
@julo_paris
