Il gelato Bältis arriva a Montorgueil: assaporate la squisita fusione franco-libanese

Da Bältis si possono gustare gelati dall'identità franco-libanese. Dall'estate 2022, l'esperienza è unica: un viaggio nel cuore di Beirut senza lasciare il Marais. Oggi la destinazione è Montorgueil. Per celebrare questa nuova apertura, sono stati creati due nuovi gusti in collaborazione con il gelatiere del MOF Jean-Thomas Schneider.

È in questo spirito di fusione culturale che questi due cugini, Jean-Michel de Tarrazi e Nadim Kettaneh, hanno stabilito un vero e proprio impegno per la tracciabilità dei prodotti e l'alta artigianalità. La loro collaborazione con Jean-Thomas Schneider, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019, ha dato vita a gelati dai sapori inconfondibili, prodotti in loco coningredienti da agricoltura biologica.

Scoprite, ad esempio, una delle nuove ricette: un gelato morbido e soffice con timo e olio d'oliva, che ricorda la tradizionale colazione libanese. L'aroma emblematico del Libano, il timo, è generosamente infuso nel latte intero biologico. Il tutto è completato da olio extravergine d'oliva aggiunto prima della turbinazione per preservarne tutto il sapore. Cos'altro c'è di nuovo? Un sorbetto ai fichi, dal sapore intenso e dalla consistenza cremosa, ottenuto dalla polpa di fichi secchi, una tradizione libanese.

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Oltre ai gelati, Bältis offre anche specialità come il gelato Achta, che nasconde uno strato di pistacchi tritati e "capelli d'angelo" fatti in casa. Senza dimenticare una collezione di cocktail ghiacciati in collaborazione con Kissproof. Quest'anno, scoprite tre cocktail basati sui sapori emblematici di Bältis.

Ecco le deliziose scoperte che vi aspettano:

• Abrisco: cocktail a base di Pisco, Assenzio e Saint-Germain che esalta il potere aromatico del sorbetto all'albicocca,
• Un Jardin à Beyrouth: cocktail floreale, rinfrescante, fruttato e all'anice, preparato con vodka infusa con arak fatto in casa,
• Rhum Orient: un cocktail gourmet che combina il gelato Achta e il gelato al caffè biologico con una miscela di due rum giamaicani.

In breve, è un luogo ideale per fare nuove scoperte, mangiare un buon gelato artigianale e, naturalmente, rinfrescarsi. C'è anche una graziosa terrazza dove è possibile fare una pausa dal trambusto del quartiere di Batignolles. Per informazioni pratiche, ricordiamo che il negozio è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00 al numero 54 di rue Tiquetone, nel 2° arrondissement. La spesa è di 4,30 euro per una pallina di gelato e di 8 euro per un cocktail ghiacciato.