I gelati e i ghiaccioli di granité-neige ultra rinfrescanti di Jade Génin sono una vera delizia.

La stagione estiva si preannuncia deliziosa con le granités-neige di Jade Génin. Avete mai sentito parlare del kakigoris, una specialità giapponese a base di gelato finemente grattugiato, solitamente accompagnato da uno sciroppo?

Immaginate di assaporare un gelato ultra-fresco, la cui consistenza leggera e ariosa è ottenuta grattugiando finemente il gelato su ordinazione. E la particolarità delle granités-neige di Jade Génin? Non contengono aromi, coloranti o sciroppi e sono prodotte esclusivamente con ingredienti freschi e naturali accuratamente selezionati.

Non è una granita o un sorbetto, non è affatto ghiaccio tritato aromatizzato, è gelato aereo così finemente grattugiato da risultare leggerissimo e super rinfrescante. I sapori sono ricchi e potenti. I gusti cambiano a seconda di ciò che è disponibile, e durante la nostra visita abbiamo scoperto :

• Granita di lamponi con meringa al limone,
• Granitaalla vaniglia di Tahiti, una vera delizia per gli amanti della vaniglia,
• granita di mango e frutto della passione,
• Granita di Kalamansi con meringa all'aquafaba (l'acqua di ammollo dei ceci).
• Granita al pistacchio di Bronte.

Ogni granita è una delizia unica, che rispetta i sapori della frutta o del prodotto scelto, per un risultato sorprendente. Rimarrete stupiti dalla consistenza ariosa e nevosa, ottenuta senza ghiaccio tritato. In queste granite meticolosamente preparate si percepisce la passione di Jade Génin, "per sublimare i prodotti attorno a queste 3 parole: freschezza, golosità e leggerezza".

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Le delizie di Jade Génin si distinguono perché i gelati sono preparati senza coloranti, aromi, sciroppi, latte o panna. Infatti, questi gelati alla granita sono interamente vegani, senza uova né latticini. Il risultato è un dessert rinfrescante, leggero, facilmente digeribile, poco dolce ma estremamente delizioso, che promette una leggerezza senza pari.

Abbiamo provato anche la versione gelato nello stesso formato. I gelati di Jade Genin sono preparati senza turbina! Al contrario, anch'essi vengono grattugiati al minuto, proprio come le sue granités-neige. Questo metodo innovativo, sviluppato da Jade, evita di iniettare aria nei gelati (a differenza dei gelati tradizionali), ottenendo sapori estremamente intensi e una consistenza particolarmente cremosa. Fedele ai suoi principi, Jade utilizza per i suoi gelati solo ingredienti di prima qualità, come la vaniglia di Tahiti e il pistacchio di Bronte. Inoltre, grazie alla sua tecnica, non ha bisogno di utilizzare gli stabilizzanti e gli additivi che si trovano comunemente nei gelati industriali.

Si può pagare 7,50 euro per un gelato al granité neige o 5,50 euro per un gelato, per un'esperienza di gusto unica che unisce tradizione giapponese e inventiva culinaria. Allora, siete pronti a scoprire la granité-neige? Il negozio è aperto tutti i giorni tranne il lunedì.