Parigi è la vostra casa e volete mostrare il vostro talento? Il Grand Prix de la Pâtisserie de Paris torna per la sua quarta edizione. Promosso dalla Città di Parigi in collaborazione con il famoso pasticcere Pierre Hermé, questo prestigioso concorso è un'opportunità per pasticceri, panettieri e capi pasticceri di hotel e ristoranti parigini di mostrare le proprie abilità. E perché non seguire le orme di Raamin Samiyi, Jordan Talbot o Quentin Lechat, alcuni dei nomi più rinomati del settore?
In passato si attendeva il vincitore del Grand Prix de la Baguette, ma oggi Parigi celebra la creatività dei suoi pasticceri . Il ricco patrimonio botanico di Parigi è al centro del Grand Prix de la Pâtisserie di quest'anno, un concorso lanciato nel 2019 per mostrare le abilità dei pasticceri della capitale.
"Il tema scelto quest'anno, incentrato sulle erbe aromatiche di Parigi, rivela la portata dei tesori nascosti e delle ricchezze insospettabili della Ville Lumière e contribuisce ad allontanare le frontiere della nostra professione", sottolinea Pierre Hermé, il pasticcere e cioccolatiere che è partner della Città di Parigi fin dal lancio della manifestazione.
In programma:
Un tema accattivante: Le erbe aromatiche di Parigi. I candidati devono incorporare le piante aromatiche e le erbe che crescono nei boschi della capitale.
Un tocco locale: ogni creazione deve contenere almeno un ingrediente parigino. Per trovare questo ingrediente unico si può collaborare con la rete dei Parisculteurs o dei detentori del marchio "Made in Paris".
Se vi sentite all'altezza della sfida, non esitate a presentare la vostra candidatura. Avete tempo fino alle 14.00 del 21 ottobre per partecipare all'avventura.
Il processo di selezione si svolge in due fasi:
Preselezione tecnica sulla base degli elaborati: prima del 21 ottobre, gli elaborati saranno valutati in base alla conformità al tema e all'utilizzo di un ingrediente parigino.
Selezione della giuria: i candidati selezionati presenteranno sei copie dei loro dolci. La giuria, co-presieduta da Olivia Polski e Pierre Hermé, valuterà in base a criteri quali gusto, tecnica, creatività ed estetica.
Per massimizzare il numero di partecipanti, gli organizzatori hanno fissato il costo della realizzazione di ciascun dolce a meno di 3 euro. I premi? Oltre al riconoscimento, il vincitore professionista riceverà 4.000 euro donati dalla Città, mentre al vincitore studente sarà offerta una settimana di stage presso Pierre Hermé. Una cerimonia all'Hôtel de Ville renderà omaggio a questi talenti.
Se avete un debole per i dolci, vi piace condividere la vostra opinione e siete disponibili il 15 novembre, potreste avere l'opportunità di unirvi a Pierre Hermé come giurati per il Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Verificate la vostra disponibilità nel pomeriggio tra le 14.00 e le 19.00 e candidatevi.
Tariffe
Gratuito
Età consigliata
Per tutti
