Ganache, l'indirizzo gourmet per le lezioni di pasticceria di Chaïmaa Lemoine

Diplomata alla prestigiosa École Ferrandi e formata da Philippe Conticini e Johanna Le Pape, Chaïmaa Lemoine vola ora sull'onda della sua pasticceria creativa. Nell'ottobre 2024 ha aperto Ganache, uno spazio tanto gourmet quanto creativo, dove è possibile acquistare i suoi dolci di punta, come il Paris-Brest, o i prodotti stagionali(tronchetti di Yule, galettes des rois, ecc.), ma anche partecipare a un laboratorio di pasticceria. Ogni mercoledì i bambini più grandi possono partecipare a una sessione di pasticceria, mentre il sabato è il turno dei grandi!

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Qui gli allievi sono ancora lontani dal superare il maestro (o meglio, IL maestro), ma sono tutti qui per imparare i rudimenti di base della pasticceria, la nobile arte della golosità. Così, per due ore il mercoledì, i bambini (accompagnati dai genitori) possono imparare a fare biscotti, cupcake, pop cake... e altre delizie per la merenda. Il sabato, i più grandi possono cimentarsi con babka, amaretti, entremets e tronchetti di Yule. I prezzi per questi laboratori di pasticceria partono da 80 euro.

Il programma dei prossimi workshop:

Laboratorio di biscotti - genitori e bambini

• Mercoledì 20 novembre, dalle 10.00 alle 12.00 o dalle 14.00 alle 16.00, 80 €.

Speciale Natale - genitori e bambini

• Mercoledì 27 novembre e 4 dicembre, dalle 10.00 alle 12.00 o dalle 14.00 alle 16.00, 80 €.

Laboratorio sul ceppo di Yule - adulti

• Sabato 30 novembre, 7 dicembre e 14 dicembre, dalle 14.00 alle 17.00, 130 €.

Laboratorio di amaretti - adulti

• Sabato 11 gennaio, dalle 10.00 alle 12.00, € 120

Laboratorio di raccolta dei biscotti - adulti

• Sabato 18 gennaio, dalle 10.00 alle 12.00, € 90

Laboratorio di brioche - adulti

• Sabato 25 gennaio, ore 10.00-12.00, € 100

Laboratorio di torte stagionali - adulti

• Sabato 1 febbraio, dalle 10.00 alle 13.00, € 120

Laboratorio di raccolta di pasta frolla - adulti

• Sabato 8 febbraio, dalle 10.00 alle 12.00, € 130

Laboratorio di San Valentino - adulti

• Sabato 18 gennaio, dalle 10.00 alle 13.00, € 130

In breve, Ganache è il luogo in cui è possibile acquistare i pasticcini di Chaïmaa Lemoine (realizzati su ordinazione, contattando il team per telefono o sul sito web), partecipare a laboratori di pasticceria per genitori e bambini o per adulti, e anche assistere alla vendita diretta dei pasticcini, dato che lo chef sarà presente alcuni fine settimana per offrire ai clienti la possibilità di personalizzare i propri pasticcini (con le guarnizioni).