Food Society si trasferisce nel quartiere Montparnasse di Parigi e apre le sue porte giovedì 20 ottobre 2022. Immaginate una food court di 3.500 m2 con 15 ristoranti pazzeschi, oltre a un cocktail bar e un bar, un bar centrale e una cantina-grocery aperta 7 giorni su 7 negli Ateliers Gaîté accanto alla stazione di Montmarnasse, nel 14° arrondissement. Partiamo alla scoperta di questo grande punto di ristoro e scopriamo cosa ci riserva.
Gli amanti della cucina hanno di che sorridere! E per una buona ragione: dal 20 ottobre 2022, Parigi ospiterà Food Society Paris, una vera e propria"fabbrica vivente " situata nel quartiere di Montparnasse , a due passi dalla stazione ferroviaria del 14° arrondissement, nei futuri Ateliers Gaîté.
Video della Food Society Paris:
Immaginate una gigantesca food court che riunisce non meno di 15 ristoranti in uno spazio di 3500 m². Food Society Paris intende riunire i migliori concetti di ristorazione locale in un vero e proprio spazio vitale aperto 7 giorni su 7, dalla mattina alla sera. Con tavoli dappertutto, sia per gruppi numerosi che per coppie, lo spazio non manca.
Che siate alla ricerca di un bed-and-breakfast, di uno spuntino divertente o di un aperitivo notturno con i vostri amici, questo è il nuovo locale festivo e gourmet che farà sicuramente parlare di sé.
Dietro questo concetto c'è Unibail-Rodamco-Westfield, associata per l'occasione al Gruppo Moma di Benjamin Patou, noto per la sua esperienza negli eventi nei suoi ristoranti e bar parigini, Virginie Godard, creatrice del mercato alimentare di Belleville, e Sidel.
Su, sveliamo i progetti gastronomici che ci aspettano a Food Society Paris? Nel menu: Osteria Ferrara, una trattoria progettata da Fabrizio Ferrara, un tapas bar di Adrien Cachot, i panini Favori, un nuovo concept dello chef Mory Sacko, e Louie Louie e le sue pizze.
E poi? Dopo il successo dell' hamburger, Blend proporrà IL nuovo hamburger mai visto prima in Francia, Krügen, le sue galettes e crêpes bretoni, Le Favori, i suoi panini gourmet creativi e Yemma, con il suo street food marocchino rivisitato dallo chef Abdel Alaoui.
Come funziona? Una volta arrivati in questa enorme sala gourmet, potete sedervi dove volete, scansionare il codice QR sui tavoli e ordinare quello che volete in pochi clic.
Potete dimenticarvi di fare la coda per ore e ore. Sarete avvisati da un messaggio o da un SMS e non dovrete far altro che recarvi direttamente allo stand interessato. Naturalmente, trattandosi di un posto grande, potete usare la mappa per orientarvi...
15 stand gastronomici da scoprire:
Monobar di Adrien Cachot : il tapas bar Orecchie di maiale consalsa romesco;taloa, torte di mais con ripieno basco; pimientos di Padrón ; polpo alla griglia con salsavergine e patatasbravas.
Mojo par Mory Sacko : la rosticceria Morycelebra il pollame : ali di pollo, coscia alla griglia con salsa mafé, quaglia arrostita come un pollo della domenica con aïoli, cuorid'anatra alla griglia, ecc.piatti di pollamecon ricette da tutto il mondo, nell'atmosfera allegra e sfaccettata diFood Society .
Osteria Ferrara di Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, banco italiano Dallabrioche del mattino all'arancino della sera. Questa è la versione street food dellasua osteria. Cosa c'è nelmenu ?Mozzarella-antipasti; piatti da aperitivo con salumi,formaggi e olivedi qualità ; piadine e paste che prendono il nome dalle dee pagane: arrabiata, amatriciana, puttanesca.
My Tannour di Georges Baghdi Sar per le specialità siriane Pane cotto nel tannour, veg con caviale di melanzane,verdure arrostite, halloumi alla griglia o falafelmodellati a mano o ripieni di pollo, agnello o manzo, il tutto cotto a fuoco lento, speziato e affumicato.
Krügen di Youenn Le Lay per le specialità bretoni Le nostre specialità comprendono galette con cipolle e senape leggera, galette di grano saraceno al burro salato, complete di uova, verdure e prosciutto, e crêpes dolci con caramello al burro salato fatto in casa.
Pizza Louie Louie: la pizzeria Troverete la margherita pazza, la 4 formaggi, l'originale piccante con miele piccante e chorizo, lo scarpone pazzo, il calzone pazzo con mascar^pone, piquillos e nduja.
Blend de Victor Garnier, l'hamburger decadente Qui potete provare il French Dip Burger con panino brioche, bistecca, cipolla confit, senape, pastrami affumicato e formaggi DOP, servito con un jus di manzo che siamo sicuri vi piacerà.
Yemma di Abdel Alaoui: la mensa marocchina Dwiches avvolte in un msemen, una sorta di crepe sfogliata diorigine berbera, qui caricata con kefta, merguez, kebab di vitello e ceci e harissa... Ma questi stessi ingredientipossono essere spalmati anche su semola di grano, irrorati di jasminade, un tè al gelsomino e ai fiori d'arancio .Marock le casse-dalle!
Presqu'île: ostriche e pesca di Maxime Bertrand e Alexis Portmann Qui troverete ostriche del Morbihan, croque-monsierus di eglefino, ceviche, fish & chips e altri pesci di linea.
Petit Combat: il cocktail bar di Margot Lecarpentier La sorella minore del Combat di Bellevillepropone i suoi grandi successi come L'impécâpre (tequila-cappuccino-vermouth) e il best-seller Fraismaison (cetriolo-vodka-prunella), serviti alla spina per ridurre i tempi di attesa e gli sprechi .Alla Food Society , ilmenu analcolico è stato ampliato per far bere anche i bambini, con unBreakfast martini con marmellatad'arance .
Ilpreferito di Charles: lo snack I panini vincenti includono il tunisino con tonno e uova, il prosciutto e burro, ilpomodoro frescoe mozzarella e lo speciale uovo strapazzato . C'èanche una gamma dipanini per tutti gliumori . Esclusivo : per l'apertura èstato annunciato un panino al pastrami .
Tambo di Sara Arguedas e Lalo Casteneda: cucina andina, boliviana e peruviana Nel menu: insalataandina ; empanadas di pollo, formaggio o vegetariane; pollada, pollo marinato in salsa anticuchera, un condimento precolombianoa base di ají (peperoncini peruviani); tamales, papillotes amerindie;torta ai tre latti per dessert.
Comptoir Coréen di Laurent Meuret Piatti dirisoabbondanti conditiconpollo saltato, bulgogi (manzo marinato alla griglia) o bibimbap (con verdure e uova) .Ma anche mandoo (ravioli coreani) vegetariani , ramyeon ( ramen locali) otopokki, quei bastoncini dipasta di riso tipici della cucina dei carrelli di strada nel Paese della calma mattutina .
Café Coutume di Tom Clark: caffetteria Una caffetteria che serve pancake alla frutta di stagione, pancake salati con uova e bacon e sciroppo d'acero o trota affumicata con panna ed erba cipollina. C'è anche un'ampia scelta di panini, insalate fresche e piatti caldi, oltre a kawa su misura.
Fou de Pâtisserie di Muriel Tallendier e Julie Matthieu Lo stand offre una selezione dei migliori dessert dei pasticceri. La crostata dicioccolato pralinato di Julien Dechenaud, i babka di Babka Zana egli orsetti dimarshmallowricoperti di cioccolato diChristophe Michalak sono tutti presenti nelmenu .
Resto Mystère In autunno arriverà il 16° ristorante misterioso. Un ristorante che, a quanto pare, ha voglia di un'estate indiana. Chi sarà al timone di questo stand? Dovremo aspettare ancora un po'...
Quindi, da grandi buongustai, abbiamo assaggiato tutto. Siamo stati deliziati dai piatti di pollo croccante e patate dolci piccanti di Mory Sacko. Abbiamo anche apprezzato i deliziosi cannolicchi piccanti diAdrien Cachot al Monobar. Raccomandiamo con affetto i pani di My Tannour, riccamente farciti e cotti davanti a voi, le divine empanadas di Yemma e i soffici panini di Favori.
Per l'inaugurazione, il Café Coutume inizia alle 8 del mattino con la sua caffetteria all'ingresso. I ristoranti apriranno poi tra le 11.30 e le 22.30, mentre i bar continueranno fino all'1 di notte nei giorni feriali e alle 2 di notte il venerdì e il sabato.
Infine, oltre alla gastronomia, Food Society si concentrerà anche sull'esperienza di vita, con un programma di eventi, musica e arte (concerti, eventi gastronomici, ecc.) ideato da Lionel Bensemoun, il tutto in uno spirito responsabile e senza plastica.
