Direttamente dagli Stati Uniti, la tendenza dello smash burger si sta facendo strada nelle strade, nelle bancarelle e nei ristoranti di Parigi da qualche tempo. Meraviglia dello street food, lo smash burger consiste in una polpetta di carne "schiacciata" su una piastra rovente per renderla sottile e croccante, pur conservandone i succhi, il sapore e la morbidezza!
La ricetta originale è piuttosto semplicistica, e questa polpettina birichina, delicatamente infilata in un arioso panino di patate, è generalmente accompagnata da un bel po' di cheddar fondente e filante, sottaceti per dare un po' di acidità all'insieme, a volte una foglia di lattuga, e il gioco è fatto. Non è troppo, dopotutto, e questo è il punto di forza di questo hamburger.
Se, per caso, dopo aver letto queste righe vi è venuta l'acquolina in bocca, allora è più che mai arrivato il momento di fare un salto e scoprire i luoghi in cui gustare (o meglio, trangugiare) un buon hamburger a Parigi. Ecco i nostri indirizzi migliori, con le nostre ultime scoperte e i nostri preferiti!
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Blossom Burgers, hamburger diabolici e smash burger
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Vi innamorerete dello smash burger!
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