Un piatto forte della cucina francese, la galette bretonne, nota anche come galette di grano saraceno o galette de sarrasin, è, come suggerisce il nome, originaria della Bretagna. A differenza della crêpe de froment, a base di farina di grano, la galette bretonne si ottiene da un impasto di farina di grano saraceno, acqua e sale. Viene poi stesa in una sottile frittella su una piastra calda, comunemente chiamata bilig.
Poi è il momento di essere creativi, perché in una frittella di grano saraceno si può infilare praticamente qualsiasi ingrediente: prosciutto, uova e formaggio per una frittella completa; andouille de Guémené e cipolla confit per i più avventurosi; o mela arrosto e camembert per i più golosi.
E per il dessert, le galette di grano saraceno possono essere gustate in versione dolce, condite con un filo di limone, qualche granello di zucchero, pere spalmate o arrostite, caramello al burro salato e panna montata per i veri golosi. Una sola galette e tanti modi per gustarla!
Piatto familiare semplice e confortante, le galette possono essere gustate in una delle tante crêperie di Parigi , quindi se avete voglia di una galette bretone, non tardate a scoprire i nostri indirizzi migliori per divorarle nella capitale. Il tutto accompagnato da una ciotola di sidro, ovviamente!
Maison Bretonne, l'autentica crêperie bretone a Saint-Paul
Per una vera galette bretone, preparata con prodotti biologici, recatevi alla Maison Bretonne di Saint-Paul. [Per saperne di più]
Galette Café, ostriche, crêpes e galettes bretoni a Saint-Germain-des-Prés
Per una pausa balneare nel cuore di Saint-Germain-des-Prés, recatevi al Galette Café. Il menu prevede ostriche, galette bretoni e crêpes di grano, ovviamente innaffiate da sidro. [Per saperne di più]
Tanguy, l'autentica crêperie del 10° arrondissement
Recatevi nel 10° arrondissement per (ri)scoprire Tanguy, una crêperie che serve le tradizionali crêpes bretoni, sottili e croccanti! È un modo sicuro per gustare prodotti di qualità, con crêpes preparate secondo gli standard più elevati. [Per saperne di più]
Grano saraceno, la tradizionale crêperie gourmet dell'Hôtel Normandy Le Chantier
Chiamate tutti gli amanti dei pancake! Andate al Buckwheat, il ristorante dell'Hôtel Normandy Le Chantier che propone un menu gustoso dal sapore della West Coast! Frittelle di grano o di grano saraceno... Scegliete voi! [Per saperne di più]
Breizh café Batignolles: la crêperie dell'ovest di Parigi
Se siete amanti di crêpes e galettes, non lasciatevi scoraggiare: fate un salto al Breizh Café Batignolles! Situata nel 17° arrondissement di Parigi, questa crêperie e gastronomia stuzzicherà il vostro palato con ricette non solo gustose, ma anche originali. [Per saperne di più]
Il caffè Breizh sul Canal Saint-Martin
Se siete amanti delle galettes di ogni tipo, nel giugno 2021 aprirà un Breizh Café sul Canal Saint-Martin! [Per saperne di più]
Brutus, la crêperie di Batignolles
Portare una ventata di freschezza e innovazione nel mondo della crêperie: è questa l'ambizione di Maxence, Charles e Vincent, i tre giovani parigini di origine bretone e normanna che stanno dietro a Brutus, l'eccellente crêperie del quartiere Batignolles di Parigi. [Per saperne di più]
Un Breizh Café nel cuore del Villaggio Paul Bert
Il Breizh Café vi dà il benvenuto nell'11° distretto di Parigi, nel Village Paul Bert. Vi si possono gustare pancake al 100% di grano saraceno con un buon burro Bordier e un'ottima selezione di sidri eccezionali. [Per saperne di più]
Crêperie BléNoir Auguste a Beaubourg
Auguste è il nome dell'ultima crêperie aperta da BléNoir a Parigi, nel quartiere Beaubourg. A due passi dal Centro Pompidou e dalla fontana Stravinsky, potrete gustare ottimi pancake e crepes in un ambiente bello, moderno e alla moda. [Per saperne di più]
Il Breizh Café arriva a Montorgueil
La Bretagna ha trovato il suo posto nel quartiere alla moda di Montorgueil con l'apertura di un nuovo Breizh Café nella capitale! Crepes in stile giapponese, sidreria e saké in un ambiente elegante. [Per saperne di più]
La mensa bretone, una colorata crêperie del XIX secolo
Nel quartiere dell'Ourcq, una strada sopra il canale, La Cantine Bretonne distilla da maggio 2018 il profumo di crepes dorate, sia salate che dolci. Avviso agli amanti dei piatti gourmet e dei grandi spazi aperti! [Per saperne di più]
Dove mangiare una buona crêpe a Parigi? I nostri migliori indirizzi di crêperie
Scoprite le migliori creperie di Parigi dove potrete gustare crepes dolci e salate senza sensi di colpa! [Per saperne di più]
Deliziose galette bretoni!
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