Facette, il ristorante festivo sotto la Mazette dove mangiare, bere e ballare tutta la notte

Le Mazette, il club galleggiante che ha sostituito Concrete una manciata di anni fa, quest'autunno aggiungerà alla sua chiatta un ristorante festivo: Facette! L'equazione è semplice: mangiare, bere e ballare nello stesso posto... fino alla fine della serata. Perché se è facile trovare un posto dove scatenarsi, è più complicato trovare un posto dove mangiare del buon cibo(cioè molto meglio degli oleosi kebab accanto al Gibus).

Ora è possibile, a bordo di Facette, il locale proteiforme creato da Olivia, Marie e Johan, i tre fondatori di Mazette, e Guilhem, procuratore e programmatore. Aperto fino alle tre del mattino nei fine settimana (ideale per i nottambuli!), Facette accoglie in cucina lo chef Johan Barre, che propone una serie di piatti preparati con cura e impegno, perché solo perché è notte fonda non significa che si debba mangiare qualsiasi cosa.

Nel menu, il 37enne chef, formatosi alla scuola Ferrandi, nell'ex ristorante di Johnny Hallyday e a La Librairie, dove è stato chef per 7 anni, propone una cucina basata su prodotti di stagione e su piatti talvolta trascurati. Il risultato è un approvvigionamento meticoloso, da Frères Metzger per la carne ai commercianti di pesce sostenibile, ai formaggi della Fromagerie Goncourt e ai pani artigianali della boulangerie Mie-Mie.

Sulla terrazza o all'interno, negli ampi tavoli che accolgono gruppi di amici, passano gli antipasti e i secondi: vitello tonnato intrecciato con more (16 euro); zucchine, formaggio di capra fresco e coulis di spinaci (11 euro); lombo di maiale e melanzane affumicate (25 euro); pomodoro arrosto, crema di burrata e aglio nero (21 euro); filetto di carne magra e condimento di merguez (25 euro). Al tavolo accanto, vedrete persino un galletto in crapaudine servito con purè di patate con panna cruda ed erba cipollina, servito intero per due persone (44 euro).

Poi è il momento di un allegro brindisi, condito da un buon vino di razza, naturale, biologico, vivo e biodinamico. Facette ha in carta tra i 30 e i 45 vini francesi. Per il resto, il menu prevede anche birre sfuse provenienti da microbirrifici della regione parigina e cocktail. Il vero plus? Succhi, liquori e altri sciroppi preparati dallo chef Johan Barre con i prodotti della cucina, come il liquore al tè nero e la limonata alla verbena del cocktail Mûre Mûre (13 euro) o il succo di pomodoro e sedano fatto in casa del cocktail Bloody Jimmy (14 euro).

Poi è il momento di fare festa, dopo le 23.00 di giovedì, venerdì e sabato! Il team del Facette spinge i tavoli, i DJ alzano il volume dalla cabina DJ e tirano fuori i loro migliori dischi disco, funk e house. Il locale si preoccupa anche di puntare i riflettori su DJ meno noti provenienti dalla Francia e dall'estero, per garantire una generazione di qualità. Vale anche la pena di notare che è possibile continuare la festa alla Mazette, con una cena alla Facette che dà diritto all'ingresso gratuito nella discoteca di cui sopra!

E per coloro che possono avere facilmente un languorino nel cuore della notte, Facette propone un menu di spuntini notturni, disponibili da quando la cucina chiude a mezzanotte fino alle 3 del mattino nei fine settimana, e si tratta di bocconcini competitivi: tostadas de cochon confit, assiette de fromages, friture d'éperlans, sauce tartare (8 euro), e il meglio per ultimo, una focaccia con porri e Abondance (10 euro) e corndogs (12 euro per entrambi) assolutamente coinvolgenti!

Facette, il ristorante festivo sotto la Mazette dove mangiare, bere e ballare tutta la notte

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