Insolito: una cena gourmet a Château Rosa Bonheur a lume di candela

Ve ne abbiamo già parlato: lo Château de Rosa Bonheur a Thomery, vicino alla foresta di Fontainebleau nella regione Seine-et-Marne, è un luogo emblematico e ricco di storia. Era la casa e l'atelier di Rosa Bonheur, la famosa pittrice di animali del XIX secolo, acclamata a livello internazionale per il suo eccezionale talento. Dal 6 dicembre 2024 al 27 dicembre, questo affascinante luogo storico offrirà per la prima volta una serie di cene gourmet a lume di candela.

Ogni venerdì sera, una ventina di ospiti avranno l'opportunità di degustare un menu di sette portate, ideato dallo chef Jeffrey e dalla pasticcera Zélie, nella maestosa cornice dell'Orangerie del castello. Questo progetto unico, voluto da Katherine Brault, proprietaria dello Château, anticipa l'apertura di un ristorante gourmet prevista per l'estate 2025.

Il menu, meticolosamente elaborato, celebra l'alleanza tra prodotti nobili e ispirazioni provenienti da altri luoghi:

• Amuse-bouche: Terra e mare
• Tropicale: Capesante affumicate, caviale di storione, frutto della passione al mango
• La Chasse Végétale: Carciofi giapponesi in salmì, insalata selvatica burnet
• Voyage: Petto d'anatra affumicato, tamarindo, hoisin
• Formaggio: Armonia di mieli e formaggi
• Pre-dessert: Genmaicha, pompelmo
• Dessert: Muscovado di Mauritius e chiodi di garofano

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In un ambiente intimo, illuminato dalla luce soffusa dei candelabri, questa cena offre un vero e proprio viaggio dei sensi. Lo chef Jeffrey, diplomato alla scuola Ferrandi ed ex chef del George's sull'Île de Ré, sublima prodotti eccezionali con tocchi esotici ispirati ai suoi numerosi viaggi. La pasticcera Zélie, figlia di Katherine Brault, completa l'esperienza con creazioni (leggermente) dolci, eleganti e sorprendenti.

Per Katherine Brault, queste cene rappresentano un primo passo verso il lancio del futuro ristorante gourmet del castello: "Vogliamo offrire un'esperienza culinaria unica, mettendo in risalto la storia e la bellezza di questo luogo eccezionale ", spiega a actu.fr.

Antica dimora della famosa pittrice di animali Rosa Bonheur, questo castello, acquistato e restaurato da Katherine Brault, è un vero e proprio tesoro. Camere originali, un grande giardino, uno studio intatto e un brunch altamente raccomandato sono solo alcune delle scoperte che potrete fare qui. Con il suo arredamento meticoloso, la sua cucina eccezionale e il suo ambiente storico, questo rendez-vous gastronomico promette una fuga unica fuori dai sentieri battuti. Un menu di 7 portate costa 90 euro (prenotazione obbligatoria).