Non contento di possedere una serie di caffetterie (una decina nella stessa Parigi, con molte aperture in programma), NOIR Coffee Shop diversifica la sua offerta con l'apertura di Journey, di fronte all'indirizzo del Sentier. Questa volta non si tratta di una semplice caffetteria, anche se di lusso, ma di un caffè-ristorante aperto dalla colazione alla cena.
In uno spazio di 200 m2 dai volumi imponenti (soffitti alti 6 metri!), l'arredamento è grezzo e minimalista, opera dell'interior designer Jessica Mille. Le grandi vetrate illuminano le pareti in cemento cerato, mentre i tavoli in marmo e le sedie a tre gambe sono veri e propri oggetti di design realizzati da artigiani tradizionali ghanesi.
Il viaggio nasconde più di un segreto. Mentre la terrazza è accogliente, adagiata su una strada affascinante e vivace, bisogna uscire per scoprire il primo spazio nascosto al piano superiore, pensato per accogliere gruppi intorno al grande tavolo rotondo o per lavorare tranquillamente durante il giorno ai tavoli alti dotati di prese elettriche.
Nel seminterrato c'è una sala ancora più curata e silenziosa che può essere completamente privatizzata, con un look da conversazione a pozzo in stile anni '60, un bar privato e una capacità di 30 persone.
Il menu cambia a seconda dell'ora del giorno, così come la musica e l'illuminazione che si attenua gradualmente. Il filo conduttore del menu è l'amore per il buon caffè della Belleville Brûlerie, con un'offerta che spazia dai classici espressi a creazioni più fantasiose: flat white espresso (5,50 euro), pumpkin spice latte (5,50 euro), chai latte (5,50 euro) e cioccolata calda, preparata dalla barista Audrey utilizzando, se necessario, latte vegetale.
Journey offre anche il brunch dalle 9.00 alle 16.00. Sebbene il caffè-ristorante non offra il brunch in quanto tale, dispone di un menu di specialità tipiche del brunch come soffici pancake (ricotta, limone, papavero, sciroppo d'acero; 16 euro),avocado toast (16 euro), granola con fromage blanc alla vaniglia, nocciole tostate e sesamo dorato (13 euro) e uova strapazzate (8 euro).
A pranzo si può optare anche per l' opzione piatto principale/contorno/torta (23 euro), che comprende un grasso formaggio grigliato Beaufort (16 euro), una fetta di vitello tonnato con maionese piccante, verdure di stagione - a cui mancava un po' di pepe - e una pizzetta cacio e pepe particolarmente cattiva (14 euro).
Per la cena, accompagnata da cocktail creativi o da un bicchiere di vino della ventina di vini biologici e biodinamici selezionati dal barman e direttore Léo Quedillac, lo chef filippino Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur) propone piatti da condividere, come è ormai consuetudine a Parigi.
Abbastanza da far venire voglia a qualcuno di passare la giornata... al Journey!
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Viaggio
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Sito ufficiale
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