2023年も終わりに近づくにつれ、最高のアーモンド・ガレットを競うグルメコンクールが増えている。グレーター・パリのベスト・ガレット、ヴァル・ドワーズのベスト・ガレット、セーヌ・エ・マルヌのベスト・ガレットに続き、今度は全国的なベスト・アーモンド・ガレット・コンクール、別名フランス最高のアーモンド・ガレット2024年版が開催される！
フランス全国ブーランジェリー・パティスリー協会（Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française）が主催するこのコンクールの第2回目には、12月4日と5日の両日、フランス全土から20名以上が参加した。2日間にわたる6時間、ファイナリストたちは努力を惜しまず、直径30cmのガレットを2つずつ披露した。審査員たちは、ガレットの味はもちろんのこと、調理法、アーモンドクリームやフランジパーヌ、シュー生地、金箔の貼り方など、さまざまな基準からガレットを決定した！
審査の結果、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方の フレデリック・アルヴェルニャスが、アーモンド・ガレット部門の第2回全国大会の総合優勝に輝いた。
今年は、シルヴァン・ル・モーのおかげで、イル・ド・フランス地方が代表となった。ヴァル・ドワーズ県 リル・アダムを拠点とするこの職人パン職人は、表彰台で2位を獲得し、 フランスで準優勝に輝いた！彼のガレット・デ・ロワは、Aux 3 petits chouxベーカリー（8 avenue Michel Poniatowski）で2024年1月初旬から販売され、フランスで2番目においしい！
シュヴィリー・ラルーにあるメゾン・マルキーズのアキム・ブハダもまた、このコンクールの最終選考に残った。彼のアーモンド・ガレットは、大パリ2023年度最優秀アーモンド・ガレット賞の第1位に輝いた。
公式サイト
boulangerie.org
