レクレール・ド・ジェニー・カフェ、クリストフ・アダムのオリジナル・グルメ・コーヒー・ショップ

クリストフ・アダムが2区にオープンした新世代のカフェ「エクレール・ド・ジェニー」は、厳選されたおいしいコーヒー、超オリジナルのグルメ・ドリンク、独創的なペストリーとお菓子にこだわった新しいカフェだ。甘いもの好きもしょっぱいもの好きも誘惑する何かがある。

クリストフ・アダムが新しいコンセプトのカフェ「レクレール・ド・ジェニー・カフェ」をオープンする。エクレール・ド・ジェニーと デポ・レガルの店をオープンし、海外に進出した後、彼はパリに戻り、2区に新しいグルメスポットを立ち上げる。

元フォションのクリストフ・アダムは、メゾンのために「天才的な」エクレアを開発し、その後、有名なエクレアを主力商品として自身のブティックを立ち上げたが（すでに10年前）、パリに戻り、モンマルトル通り122番地に新しいカフェのコンセプトを発表することにした。

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このエクレール・ド・ジェニー・カフェでは、エクレア専用のカウンターが出ている。シェフが朝から晩まで私たちを楽しませてくれる、新しい世界がここにある。シックでエレガントな喫茶店の精神を受け継いだ、広さ45m2 、18席の店内では、朝食用の香ばしいスナック、ボリュームたっぷりのヴィエノワズリー、トラベルケーキ、そしてエクレア専用のダブルエクレアをご用意しています。

クリストフ・アダムは、パリに戻り、その場で創作し、実験し、遊び、顧客と出会うことのできる場所をパリに持ちたいと考えていた。エクレアやショコラを数ヶ月前にデザインすることが多い彼の店と同じように、彼は研究室を出て、季節の食材や新鮮な素材を使った仕事をしたかったのだ。実験スポットのようなこの新しい拠点では、新しいレシピを試すことができる。

エクレール・ド・ジェニー・カフェはすでに世界中に十数店舗あるからだ。しかし、パリのブティックでは、他では味わえない楽しみを提供している。チョコレート・ラボとパティスリー・ラボが近いという利点を生かし、最も独創的な作品を提供している。チョコレートの花びら、パッションフルーツ、ラズベリーをあしらった睡蓮は、ホットチョコレートをかけると開く。

また、 ティラミス・マグも素晴らしい。ミルクチョコレートのシェルに、ティラミスがちょうどいい量入っていて、みんなを魅了する。

ダブルエクレアも同様で、他ではなかなか手に入らない。クリーミーさとプラリネのダブルキッスクール効果がたまらない。カフェ・アマンド、ヴァニーユ・ペカン、ショコラ・メキシックのフレーバーも大好きだ。

もちろん、おいしいコーヒーにはおいしいコーヒーが必要だ！シェフはストラスブールの焙煎業者Moxsaに頼み、ブラジル産とルワンダ産の2種類のヴィンテージを選んだ。エスプレッソにマスカルポーネとココアクリームをトッピングしたダーティーコーヒーや、シティオ・ダ・トッレコーヒー、イラン産ピスタチオシロップ、オレンジブロッサムを使ったピスタチオラテもおすすめだ。