プランタン・オスマンのドームの下でグルメなティータイム by ブライアン・エスポジート

プランタン・オスマンの巨大なドームの下にあるレストラン「ブルー・クーポール」で、パティシエ、ブライアン・エスポジートの新しいグルメ・ティータイムを楽しみませんか？グルメでありながら毎日利用できる、誰もが楽しめるレストランです。

女性デパート「プランタン・オスマン」の6階に、レストラン＆ティールーム「ブルー・クーポール 」があるのをご存知ですか？パリの屋上とサクレクール寺院を一望できる、控えめなレストランだ。デパートの巨大なドームの下にあり、その幻想的な雰囲気に魅了されることでしょう。

毎日、午後3時から7時まで、コーヒーや紅茶、グルメ・ ティーを楽しみながらくつろげるアフタヌーン・ティールームに変身する。アフタヌーン・ティーは2名で70ユーロ、1人35ユーロとお手頃価格。

この新しいティータイムは、セイボリー部門をクレマン・ブロンドーが、スイーツ部門をブライアン・エスポジートが考案した。この夏、デパートのペストリーシェフに就任したこのシェフは、1階のポップアップカクテルや儚いペストリー、ユールログなど、私たちの舌を楽しませる数々のアイデアを考え出した。

ティータイムメニュー

サーモン・タルト
チキンとマッシュルームのフィンガー
カニ・ロール

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マドレーヌ

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クッキー
カリソンのすだちヘーゼルナッツタルト
チョコレートパッションコリアンダーのアントルメ

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ホットドリンクお一人様1杯
ヴーヴ・クリコのグラスシャンパン追加+18ユーロ/杯

ボリューム満点。正直言って、その日の夜はその後食べなかった。 蟹のロールケーキは美味しく、タルトレットはサクサクで上質。レモンの真ん中に驚きのある柔らかいマドレーヌも気に入った。ペストリーでは、すだちの味がするカリソンのタルトレットが驚きで、パッションの味がするチョコレートのアントルメが舌を覚醒させる。紅茶、コーヒー、カプチーノ、自家製ホットチョコレートと一緒にどうぞ。