インドネシアを発見したい？洗練されたエキゾチックな 料理を味わうなら、パリ1区の小さな通りにあるジャカルタ・バリへ。
一歩足を踏み入れるだけで、パリの喧騒を忘れさせてくれるアジアン・レストラン 。世間から切り離され、ジャスミンのお香の香りに酔いしれる。重いベルベットのカーテンが大きな窓を隠し、落ち着いた雰囲気を醸し出している。
ここの料理は、食材と伝統に敬意を払い、愛情込めて作られている。海老せんべいに至るまで、すべてが自家製だ。1984年以来、ハナフィ・ファミリー（在仏政治難民）は、好奇心旺盛なインドネシア人を伝統的なレストラン、 、正真正銘のインドネシア大使館として迎え入れてきた！
まるで夢の中のように、テーブルに案内される。まるで寺院にいるような癒しを感じるだろう。この店の名物のひとつ、 新生姜入りのスマトラ・ティーを注文しよう。ジャカルタ・バリの魅力が魔法をかけた。
ジャカルタ・バリのメニューには、インドネシアの伝統的な料理が数多く並び、テイスティング・ポーションで提供される。
すべてを発見したいですか？ソト・アヤム・スープ （鶏肉とインドネシアのハーブ、春雨入り）、ルンピア（海老と野菜の揚げロール）、サテ・アヤム（鶏のケバブに醤油とピーナッツのソースをかけたもの、）ルンダン・ダージング （様々なスパイスとココナッツミルクを合わせたソースで8時間煮込んだ牛肉）、甘酸っぱいソースの野菜、ソテーした春雨、香ばしい白米が添えられ、バナナの葉を敷き詰めたバスケットに盛られる！
シェフのスペシャリテは ナシゴレンで 、サテ・アヤム入りのインドネシア風炒飯だ（一生に一度は食べるべき）。海の味がお好みなら、ジャカルタ・バリでは バナナの葉で蒸した海老（ペペス・ウドン）を提供している 。
複雑な風味の豊かな料理が出来上がる。どの料理もスパイスが巧みにブレンドされており、長時間煮込むことで口の中でスパイスが爆発する。
ココナッツ風味のバリ風パンケーキ、ダダール・グルンや、ココナッツミルクにバナナ、ジャックフルーツ、ヤシの実を入れたコラック・カップなど、おいしくて軽い インドネシアのデザートもぜひどうぞ！
この甘いタッチの後は、コーヒーでこのエキゾチックな体験を締めくくろう。コピ・トゥブルックの繊細さも、ジンジャー風味のコピ・ジャヘの力強さも味わえる。
両親の跡を継いだニン・ハナフィ（ここのオーナー）は、パリでインドネシア文化を広め、パリジャンたちにそれぞれ独自の文化を持つ13,000の島々のいずれかに旅行 するよう促すため、インドネシアの島々を訪れ続けている。さらに、毎週金曜日の夕方には、バリ舞踊のパフォーマンスとともにディナーが楽しめる。
これは試してみたいと思われるだろうか？ジャカルタ・バリ航空は、おいしい大皿料理を持ち帰りで提供するサービスを開始した！
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開催日および開催時間
より 2024年12月3日
所在地
ジャカルタ・バリ
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
公式サイト
www.djakarta-bali.com
