アンヌ＝ソフィー・ピックがマンダリン オリエンタル パリに「ダム・ド・ピック」をオープンする可能性

すべてのレストランで10以上の星を獲得しているアンヌ＝ソフィー・ピックは、世界で最も星を獲得しているシェフである。それでも最近、シンガポールのレストラン、メジェーヴのレストラン、ロンドンの2ツ星レストランを閉店した。しかし、ピックシェフは フランスの首都に照準を合わせているのかもしれない。

メディア『Bouillantes』によると、アンヌ＝ソフィー・ピックが現在パリ1区にある1*レストラン『ラ・ダム・ド・ピック』をマンダリン・オリエンタル・パリに移転する可能性があるという。このパリの高級ホテルの客足はここ数年低迷しており、シェフのティエリー・マルクスは14年間勤め上げた2*レストラン「シュール・メジュール」を2024年3月に閉店するため、アンヌ＝ソフィー・ピックはこれを「ラ・ダム・ド・ピック」移転のチャンスと捉える可能性がある。

特に、 シェフのミシュラン星付きレストランの家賃は、ルーヴル通りという立地からして法外である。メディア『Bouillantes』によると、「パリのラ・ダム・ド・ピックの従業員は、ルーヴル通りのレストランが今後数ヶ月で閉店する予定であることを説明する社内通達を受け取った」という。

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続く