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味覚と鼻を目覚めさせるパティスリー、パリのクボ - 閉店のお知らせ

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パリでの久保、写真
発行元 Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · 写真： Caroline de Sortiraparis · 掲載日 2020年4月13日午後03時35
パリ10区にオープンした新しいパティスリー「クボ」は、嗅覚と味覚でまったくユニークな体験を提供する。Hélène Deguen（エレーヌ・ドゥグエン）がデザインしたこの新しいグルメスポットは、香水とパティスリーというフランスの職人技の2つの世界を1つの空間に融合させています。

パリではコンセプトが多様化しているが、そのすべてが同じではない。

パリ10区にオープンしたこの 新しいパティスリーは、味覚と嗅覚を融合させ、「すべての人に異なる味覚と嗅覚を提供する」という独創的なアイデアで、あなたの味覚と嗅覚をくすぐるだろう。クボでは、香りの作品がガラス張りのクロークの下に並べられている。何を連想するかはあなた次第。そして好きな香りを選ぶと、クボが関連するお菓子やビスケットを選び、香りのタッチを残してくれる。

久保を支えるのはエレーヌ・デグエン。香水と化粧品業界で7年近く経験を積んだ後、この日仏人は2015年にお菓子作りのCAPを取ることを決意し、嗅覚と味覚という2つの情熱を融合させた自分の店をオープンした。そのために、彼女はSymriseの2人の調香師、Pierre Kurzenneと Marine Ipertとチームを組んだ。

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具体的には、ペストリーは4人の手によって作られ、それぞれの香水とペストリーのクリエーション・デュオは、バニラやスミレといった香水の世界の原材料からインスピレーションを得ている。

ブティックで作られるこれらのペストリーは、パーマネント・コレクションとエフェメラル・コレクションの2つのコレクションを中心に展開されている。

Les Intemporels"には、スミレのシャンティイとフランボワーズのセンターで、軽くアーモンドをまぶしたフランス風メレンゲの美味しいデュオ、Violette Coquetteや、スミレ風味のマシュマロのセンターにフランボワーズ果汁を加えたとろけるようなマシュマロを、濃厚なダークチョコレートのシェルで覆ったテディベアの新しいテイスト、Madeleine Néroli Joliなどがあります！

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季節のコレクションでは、ベルガモット・レモン・タルトや ディアマン・シトロン・アルデントに誘惑されてみよう。

さらに、久保は大人と子供（3歳以上）を対象に、お菓子作りと嗅覚に関するワークショップももちろん開催する。公式サイトでプログラムをチェックしよう。

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実用的な情報

所在地

25 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10

ルートプランナー

公式サイト
www.kubo-patisserie.com

詳細はこちら
ペストリー：4.50ユーロから 香水付き 香水：28ユーロから キャンドル：20ユーロから ギフトセット：12ユーロから

タグ : パリ10区, サン・ルイ病院地区, パリ
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パレ・ロワイヤル地区で試してみたい、まったく新しい料理コンセプト。自家製アイスクリームを揚げ鍋で繊細に揚げる。カフェ・イサカは1区にあり、自家製アイスクリームやシャーベットを提供している。
ザ・マンダリン・オリエンタル 2024-2025年 冬のお茶会 by ジュリアン・デュグール
2024年1月7日までの冬の期間、マンダリン オリエンタルの「カメリア」のエレガントな空間で、シェフ、ジュリアン・デュグールが冬のグルメスナックをご紹介します。発見の旅にお連れします。
チーズとワインのセラー 出典：完璧に調達された生きたチーズとワイン
最近11区にオープンした「ソース」は、2つの顔を持つ。完璧に調達されたチーズを称えるチーズショップと、生きた自然派、オーガニック、ビオディナミのワインを紹介するワインセラーである。そのすべてに良いアドバイスが散りばめられている！
デンゴ：ブラジルのチョコレートがパリにやってくる
フェアトレード、サステナブル、ヘルシーなブラジル・チョコレートを提供するユニークなチョコレート工場、デンゴをご紹介します。情熱的なチームがカカオ文化とチョコレートへの愛を分かち合う、ブラジルに捧げられた場所です。パリ18区アベス地区のデンゴ・ブティックと6区サンジェルマン・デ・プレのデンゴ・ブティック。
セーヌ河岸のテラス・レストラン、ラ・プラージュ・パリジェンヌ
水辺のテラスはいかが？15区のセーヌ河岸、ジャヴェル河岸にあるこのレストラン＆テラス、プラージュ・パリジェンヌに行こう。フランス代表のライナーや自由の女神が見え、デッキチェアもいくつかある。
レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
L'Epicerie du Bristol Parisは、シックでモダンなブティックでお客様をお迎えし、最高級のワインやチョコレートから、パスカル・ハイニェグ（Pascal Hainigue）の高級ペストリー、エリック・フレション（Eric Frechon）の卓越した料理まで、あらゆるものを取り揃えています。
パリのバチールとおいしいオーガニック・レバノン風アイスクリーム
アイスクリーム・ファンなら、バチールのレバノン風アイスクリームは美味しくてグルメだと言うだろう。彼のシグネチャーであるピスタチオ入りのアイスクリーム・コーンには、毎週末行列ができる。ミルクフラワー、バラの花びら、アーモンド、レモン、ピスタチオ、チョコレートのアイスクリームのほか、バチールはクリームを使わず、ミルクとレバノン特産の食用パテで作った12種類の珍しいアイスクリームを提供している。そのすべてをご紹介しよう！
イッシー・レ・ムリノーのフードコートとグルメマーケット、レ・ザール・ディッシー・ビルトキ
イッシー・レ・ムリノーのセーヌ河畔にあるレ・アール・エッフェルは、1,000m²の巨大なマーケットとグルメ・フードコート、レ・アール・ディッシー・ビルトキに姿を変え、朝食からディナーまで、華やかな雰囲気の中でお客様をお迎えします。ここでは、最高級の食材でお客様をもてなそうとする20の超熱心な職人や商人たちを見ることができます。
メゾン・ヴェロ、季節を感じるコンテンポラリーなシャルキュトリー
パテ・アン・クルート、パイ、テリーヌ、金賞受賞の白ハム、デリカテッセンなど、シャルキュトリーの指標となるメゾン・ヴェロは、季節とともに常に新しいものを生み出しています。
モンマルトルのビュットにあるマリオン・ラペルシュの珍しい柑橘類の店「レモン物語
レモン・ストーリーは、モンマルトル通りにあるマリオン・ラペルシュの小さな柑橘類店である。品揃え豊富な棚には、ジャム、マーマレード、様々な種類のリモンチェッロ、そしてプロヴァンスにある家族の農園で採れた新鮮な柑橘類が並んでいる。
イタリアの美味しいアイスクリーム店「ジェラテリア・ラ・ロマーナ」がパリにオープン
有名なイタリアン・アイスクリーム・パーラー、ジェラテリア・ラ・ロマーナがパリ初のティールームをオープンする。観光客で賑わうサン・ミッシェル地区の中心に位置するこのアイスクリーム・スイーツのオアシスは、美食家を誘惑すること間違いなし。実際に試食してみたので、その様子をお伝えしよう。
アキ・パリの新グルメショップ「Mochi Mochi Aki（モッチモッチ・アキ）」。
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ザ・マンダリン・オリエンタル 2024-2025年 冬のお茶会 by ジュリアン・デュグール
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GOKUのボイラールーム：パリのDJセットとチルでグルメな日曜日の午後
良い音、グルメな食事、ボードゲーム-それがパリのGokuのボイラールームの約束です。毎週日曜の午後、チルな雰囲気の中、アーティストのお気に入りのレコードのリズムに合わせてDJセットをお楽しみください。
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イッシー・レ・ムリノーのセーヌ河畔にあるレ・アール・エッフェルは、1,000m²の巨大なマーケットとグルメ・フードコート、レ・アール・ディッシー・ビルトキに姿を変え、朝食からディナーまで、華やかな雰囲気の中でお客様をお迎えします。ここでは、最高級の食材でお客様をもてなそうとする20の超熱心な職人や商人たちを見ることができます。
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イタリアの美味しいアイスクリーム店「ジェラテリア・ラ・ロマーナ」がパリにオープン
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パリのヴァンドーム広場にある秘密のカフェ・ジノリ、ティータイムと魔法のアペリティフ
発見警報！ジノリ1735とポテル＆シャボのコラボレーションによるカフェ・ジノリ。2024年12月16日から23日までと2025年1月4日から11日まで、パリのヴァンドーム広場にあるオテル・デヴルーで開催されるティータイム、アペリティーボ、ポップアップストアをお見逃しなく。
ザ・マンダリン・オリエンタル 2024-2025年 冬のお茶会 by ジュリアン・デュグール
2024年1月7日までの冬の期間、マンダリン オリエンタルの「カメリア」のエレガントな空間で、シェフ、ジュリアン・デュグールが冬のグルメスナックをご紹介します。発見の旅にお連れします。
チーズとワインのセラー 出典：完璧に調達された生きたチーズとワイン
最近11区にオープンした「ソース」は、2つの顔を持つ。完璧に調達されたチーズを称えるチーズショップと、生きた自然派、オーガニック、ビオディナミのワインを紹介するワインセラーである。そのすべてに良いアドバイスが散りばめられている！
デンゴ：ブラジルのチョコレートがパリにやってくる
フェアトレード、サステナブル、ヘルシーなブラジル・チョコレートを提供するユニークなチョコレート工場、デンゴをご紹介します。情熱的なチームがカカオ文化とチョコレートへの愛を分かち合う、ブラジルに捧げられた場所です。パリ18区アベス地区のデンゴ・ブティックと6区サンジェルマン・デ・プレのデンゴ・ブティック。
セーヌ河岸のテラス・レストラン、ラ・プラージュ・パリジェンヌ
水辺のテラスはいかが？15区のセーヌ河岸、ジャヴェル河岸にあるこのレストラン＆テラス、プラージュ・パリジェンヌに行こう。フランス代表のライナーや自由の女神が見え、デッキチェアもいくつかある。
レピスリー・デ・アトリエ・デュ・ブリストル
L'Epicerie du Bristol Parisは、シックでモダンなブティックでお客様をお迎えし、最高級のワインやチョコレートから、パスカル・ハイニェグ（Pascal Hainigue）の高級ペストリー、エリック・フレション（Eric Frechon）の卓越した料理まで、あらゆるものを取り揃えています。
パリのバチールとおいしいオーガニック・レバノン風アイスクリーム
アイスクリーム・ファンなら、バチールのレバノン風アイスクリームは美味しくてグルメだと言うだろう。彼のシグネチャーであるピスタチオ入りのアイスクリーム・コーンには、毎週末行列ができる。ミルクフラワー、バラの花びら、アーモンド、レモン、ピスタチオ、チョコレートのアイスクリームのほか、バチールはクリームを使わず、ミルクとレバノン特産の食用パテで作った12種類の珍しいアイスクリームを提供している。そのすべてをご紹介しよう！
GOKUのボイラールーム：パリのDJセットとチルでグルメな日曜日の午後
良い音、グルメな食事、ボードゲーム-それがパリのGokuのボイラールームの約束です。毎週日曜の午後、チルな雰囲気の中、アーティストのお気に入りのレコードのリズムに合わせてDJセットをお楽しみください。
モンマルトルのビュットにあるマリオン・ラペルシュの珍しい柑橘類の店「レモン物語
レモン・ストーリーは、モンマルトル通りにあるマリオン・ラペルシュの小さな柑橘類店である。品揃え豊富な棚には、ジャム、マーマレード、様々な種類のリモンチェッロ、そしてプロヴァンスにある家族の農園で採れた新鮮な柑橘類が並んでいる。
イッシー・レ・ムリノーのフードコートとグルメマーケット、レ・ザール・ディッシー・ビルトキ
イッシー・レ・ムリノーのセーヌ河畔にあるレ・アール・エッフェルは、1,000m²の巨大なマーケットとグルメ・フードコート、レ・アール・ディッシー・ビルトキに姿を変え、朝食からディナーまで、華やかな雰囲気の中でお客様をお迎えします。ここでは、最高級の食材でお客様をもてなそうとする20の超熱心な職人や商人たちを見ることができます。
メゾン・ヴェロ、季節を感じるコンテンポラリーなシャルキュトリー
パテ・アン・クルート、パイ、テリーヌ、金賞受賞の白ハム、デリカテッセンなど、シャルキュトリーの指標となるメゾン・ヴェロは、季節とともに常に新しいものを生み出しています。
アキ・パリの新グルメショップ「Mochi Mochi Aki（モッチモッチ・アキ）」。
Mochi Mochi Akiは、Aki Parisが最近オープンさせた新しいお店の名前です。Aki Boulangerie、Aki Caféに続き、Mochi Mochi Akiもサン・タンヌ通りに移転し、餅やメロンバーガー、その他のスイーツが大好きな人たちを楽しませてくれることでしょう。
パリのヴァンドーム広場にある秘密のカフェ・ジノリ、ティータイムと魔法のアペリティフ
発見警報！ジノリ1735とポテル＆シャボのコラボレーションによるカフェ・ジノリ。2024年12月16日から23日までと2025年1月4日から11日まで、パリのヴァンドーム広場にあるオテル・デヴルーで開催されるティータイム、アペリティーボ、ポップアップストアをお見逃しなく。
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最近11区にオープンした「ソース」は、2つの顔を持つ。完璧に調達されたチーズを称えるチーズショップと、生きた自然派、オーガニック、ビオディナミのワインを紹介するワインセラーである。そのすべてに良いアドバイスが散りばめられている！
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フェアトレード、サステナブル、ヘルシーなブラジル・チョコレートを提供するユニークなチョコレート工場、デンゴをご紹介します。情熱的なチームがカカオ文化とチョコレートへの愛を分かち合う、ブラジルに捧げられた場所です。パリ18区アベス地区のデンゴ・ブティックと6区サンジェルマン・デ・プレのデンゴ・ブティック。
セーヌ河岸のテラス・レストラン、ラ・プラージュ・パリジェンヌ
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L'Epicerie du Bristol Parisは、シックでモダンなブティックでお客様をお迎えし、最高級のワインやチョコレートから、パスカル・ハイニェグ（Pascal Hainigue）の高級ペストリー、エリック・フレション（Eric Frechon）の卓越した料理まで、あらゆるものを取り揃えています。
パリのバチールとおいしいオーガニック・レバノン風アイスクリーム
アイスクリーム・ファンなら、バチールのレバノン風アイスクリームは美味しくてグルメだと言うだろう。彼のシグネチャーであるピスタチオ入りのアイスクリーム・コーンには、毎週末行列ができる。ミルクフラワー、バラの花びら、アーモンド、レモン、ピスタチオ、チョコレートのアイスクリームのほか、バチールはクリームを使わず、ミルクとレバノン特産の食用パテで作った12種類の珍しいアイスクリームを提供している。そのすべてをご紹介しよう！
GOKUのボイラールーム：パリのDJセットとチルでグルメな日曜日の午後
良い音、グルメな食事、ボードゲーム-それがパリのGokuのボイラールームの約束です。毎週日曜の午後、チルな雰囲気の中、アーティストのお気に入りのレコードのリズムに合わせてDJセットをお楽しみください。
モンマルトルのビュットにあるマリオン・ラペルシュの珍しい柑橘類の店「レモン物語
レモン・ストーリーは、モンマルトル通りにあるマリオン・ラペルシュの小さな柑橘類店である。品揃え豊富な棚には、ジャム、マーマレード、様々な種類のリモンチェッロ、そしてプロヴァンスにある家族の農園で採れた新鮮な柑橘類が並んでいる。
イッシー・レ・ムリノーのフードコートとグルメマーケット、レ・ザール・ディッシー・ビルトキ
イッシー・レ・ムリノーのセーヌ河畔にあるレ・アール・エッフェルは、1,000m²の巨大なマーケットとグルメ・フードコート、レ・アール・ディッシー・ビルトキに姿を変え、朝食からディナーまで、華やかな雰囲気の中でお客様をお迎えします。ここでは、最高級の食材でお客様をもてなそうとする20の超熱心な職人や商人たちを見ることができます。
メゾン・ヴェロ、季節を感じるコンテンポラリーなシャルキュトリー
パテ・アン・クルート、パイ、テリーヌ、金賞受賞の白ハム、デリカテッセンなど、シャルキュトリーの指標となるメゾン・ヴェロは、季節とともに常に新しいものを生み出しています。
アキ・パリの新グルメショップ「Mochi Mochi Aki（モッチモッチ・アキ）」。
Mochi Mochi Akiは、Aki Parisが最近オープンさせた新しいお店の名前です。Aki Boulangerie、Aki Caféに続き、Mochi Mochi Akiもサン・タンヌ通りに移転し、餅やメロンバーガー、その他のスイーツが大好きな人たちを楽しませてくれることでしょう。
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発見警報！ジノリ1735とポテル＆シャボのコラボレーションによるカフェ・ジノリ。2024年12月16日から23日までと2025年1月4日から11日まで、パリのヴァンドーム広場にあるオテル・デヴルーで開催されるティータイム、アペリティーボ、ポップアップストアをお見逃しなく。
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パリのバチールとおいしいオーガニック・レバノン風アイスクリーム
アイスクリーム・ファンなら、バチールのレバノン風アイスクリームは美味しくてグルメだと言うだろう。彼のシグネチャーであるピスタチオ入りのアイスクリーム・コーンには、毎週末行列ができる。ミルクフラワー、バラの花びら、アーモンド、レモン、ピスタチオ、チョコレートのアイスクリームのほか、バチールはクリームを使わず、ミルクとレバノン特産の食用パテで作った12種類の珍しいアイスクリームを提供している。そのすべてをご紹介しよう！
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