누구나 궁전에서 사는 것을 꿈꾸지만, 모두가 알다시피 궁전은 왕자의 전유물입니다. 정말 그럴까요? 하지만 숨막히는 브런치를 즐기며 110유로로 궁전의 삶을 살 수 있다고 한다면 어떨까요?
만남의 장소는 우리 눈만큼이나 방의 벽을 반짝이게하는 크리스탈 샹들리에가있는 웅장한 장소 인 Alain Ducasse 레스토랑의 Plaza Athénée입니다. 도착하자마자 친절한 직원이 브런치 프로그램을 설명해 주었습니다. 6코스로 구성된 서비스, 즉 마라톤과도 같은 브런치를 맛볼 수 있을 거라 생각했지만 이렇게 많은 음식이 준비되어 있을 줄은 몰랐습니다!
그래서 패스트리가 도착하자마자 어떻게 다 맛볼 수 있을지 고민했습니다(네, 브런치 비용을 지불한 만큼 부스러기 하나도 놓치고 싶지 않았죠!). 따뜻한 음료, 과일 주스, 과일 요거트가 이 거대한 브런치의 아침 식사를 완성합니다. 샴페인 한 잔도 준비되어 있지만, 저희는 메인 요리인 달걀 요리를 위해 샴페인을 예약하는 것을 선호했습니다.
오너 셰프는 천천히 먹으라고 말하며, 식사가 끝나면 다음 날 아침 식사로 나머지 페이스트리를 제공하기 때문에 강요할 필요는 없다고 말합니다(이 브런치를 먹고 나면 매일 먹는 아침 식사가 상당히 싱겁게 느껴질 것이기 때문에 꼭 필요하다고 말씀드리고 싶네요!). 플라자 크루아상 한두 개와 알랭 밀라 잼과 알랭 뒤카스의 매뉴팩처 스프레드를 얹은 빵 몇 조각(그리고 어떤 빵!)을 먹은 후, 우리는 식사의 '점심' 부분으로 넘어가야 한다는 생각에 익숙해졌다.
그래서 세드릭 카사노바가 올리브 오일에 절인 농어 카르파치오와 로켓, 페르투이의 그린 아스파라거스, 브리타니산 아티초크, 양상추와 블랙 트러플, 필립 마크가 제안한 두 가지 스타터 중 하나를 선택했습니다. 입맛을 돋우기 위해 작은 차가운 수프가 아뮤즈 부쉬로 제공됩니다. 전채 요리는 빠르게 도착하고 맛있고 미각에 미묘하며 매우 넉넉한 양으로 제공됩니다...
그런 다음 브런치의 특징인 유명한 계란이 나왔습니다. 그리고 놀랍게도 오늘날의 주방에서는 거의 인정받지 못하는이 재료를 재발견했습니다. 달걀은 머핀, 연어, 송로버섯과 함께 베네딕토회 스타일로 제공되며, 부드럽게 삶아 아티초크 스톡, 송로버섯 조각, 랍스터 메달리온을 곁들인 카디널 소스에 넣거나 그날의 영감에 따라 다른 방식으로 제공되기도 합니다. 우리 모두의 주방에 있는 식재료를 더욱 풍성하게 만들어주는 이 요리에 감탄하게 됩니다.
잠시 휴식을 취한 후 18개월 숙성 콩테, 생우유 카망베르, 에멘탈 등 다양한 종류의 안테스 치즈를 데미안 데스트루엘의 놀라운 커민 빵을 비롯한 특별한 빵과 함께 즐겼습니다. 다 먹었다고 생각했다면 소금에 절인 버터 캐러멜 수녀, 프라이팬에 담긴 프렌치 토스트, 초콜릿 무스, 판나코타, 말차 크림을 포함한 네 가지 베린 등 크리스토프 미칼락이 서명한 "공유할 수 있는" 디저트 파란돌을 놓치지 마세요...
평결은? 세 시간 동안 왕자님 대접을 받고 집에서 즐길 수 있는 비누와 빵을 가득 담은 가방을 들고 기쁜 마음으로 떠났습니다. 필립 마르크의 풍미 가득한 요리부터 알랭 뒤카스의 미식 사원에서 제공되는 크리스토프 미칼락의 페이스트리와 디저트까지, 110유로(약 13만 원)에 달하는 가격에도 불구하고 후회하지 않을 것입니다.
플라자 아테네에서는 44유로의 유럽식 조식과 크리스토프 미칼락의 티타임 스타일 스낵도 1인당 30유로에 이용할 수 있습니다. 궁전에서의 삶은 다른 사람들을 위한 것이라고 누가 말했나요?
실용적인 정보:
오뜨 꾸뛰르 브런치 앳 더 플라자 아테네
장소: 25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
영업 시간: 오전 11시부터 오후 1시, 토요일부터 수요일까지
가격: 1인당 110유로
위치
호텔 플라자 아테네
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
요금
par personne : €110
추가 정보
영업 시간: 오전 11시~오후 1시, 토요일~수요일
