감금 전날 하루 만에 번개처럼 문을 연 BMK 폴리-바마코는 파리 11구의 폴리 메리쿠르 지구에 다시 문을 열었습니다. 이 아프리카 식당 겸 식료품점은 맛있고 독창적인 요리를 합리적인 가격에 제공하며 성공의 재료인 식재료를 제공합니다!
BMK폴리-바마코는 2017년부터 10구에서 단골 고객을 만족시켜온 BMK 파리-바마코의 새로운 주소입니다. BMK 폴리-바마코( )는 나무가 늘어선 광장이 내려다보이는 넓은 테라스에서 또는 거울 테이블 앞의 화려한 쿠션이 놓인 실내에서 아프리카 요리를 발견하거나 재발견할 수 있는 곳입니다. 전통아프리카 요리부터 독창적인 창작 요리까지, 선택은 여러분의 몫이며 모두 홈메이드입니다.
어쨌든 저희는 그곳에서 점심을 먹는 것을 좋아했고, 그 모든 것을 알려드리겠습니다!
핑거푸드로는 이 장르의 고전적인 음식인 알로코스 (6유로)를 소개해드리는데, 이 맛있는 튀긴 질경이 조각은 글루텐 프리입니다.
아르헨티나 엠파냐다와 레바논 삼부섹의 중간 정도인 피쉬 파스텔 (9유로)은 대구와 부드러운 향신료로 속을 채운 작은 회전 요리입니다. 두 스타터 모두 달콤한 칠리와 타마린드 토마토 소스와 함께 제공되는데 정말 맛있어요! 게다가 모두 나눠 먹기에 좋았기 때문에식전주를 마시러 다시 오기로 했습니다...
요리는 셰프 드 빌리지의 수야 수파 피쉬 (17유로)가 가장 마음에 들었어요(사이안 수파 크루라는 그룹이 생각나서 이름을 기억하고 있어요)! 카사바 세 몰리나, 야채, 생선, 모두 섬세하게 양념되어 건강에도 좋지만 무엇보다도 맛있어요! 매우 신선한 생선은 부드럽고 맛이 딱 맞습니다.
까다로운 프라이드 치킨 팬도 만족시킬 수 있는 이 집의 인기 메뉴 중 하나인 바마코 프라이드 치킨 (16유로)도 맛볼 수 있어요. 생강과 달콤한 향신료에 오랜 시간 재워 향긋한 치킨 필레와 질경이 가루와 훈제 파프리카로 만든 빵가루는 바삭하고 담백한 바마코의 맛을 느낄 수 있습니다. 그리고 무엇보다도 글루텐 프리입니다! 튀긴 음식에 대해서는 '예스'라고 말합니다!
BMK에서는 무엇을 마실까요? 100% 천연 홈메이드 레시피를 활용하고 있습니다. 아이스 히비스커스 인퓨전인 스위트 비삽 (4유로)과 비타민 농축액인 모링가 레모네이드 (5유로)도 맛있습니다.
디저트입니다! 신선한 이국적인 과일 샐러드 (6유로), 코코 빵 (5유로)( ), 그리고 식사의 마지막을 장식하는 서아프리카 전통 디저트인 티아크리 (6유로)를 맛보세요. 기장 세몰리나, 코코넛, 말린 과일, 프로마쥬 블랑으로 만든 이 디저트는 식감과 오렌지 꽃의 은은한 향이 어우러져 최고의 편안함을 주는 음식입니다!
그리고 마지막으로 정말 중요한 것은 커피도 부드럽고 균형이 잘 잡혀 있다는 점입니다. 참고로 커피는 에티오피아산입니다.
좋은 점은 특정 맛에 반했다면 식료품 코너를 이용해아티케 (카사바 가루로 만든 세몰리나)를 집에서 직접 만들어 먹을 수 있다는 점입니다! 식전주로 매콤한 플랜틴 바나나 크리스프 (3유로)도 좋습니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2020년8월21일
위치
BMK 폴리-바마코
40 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
액세스
메트로 오버캄프(5, 9호선) 또는 파르멘티에(3호선)
공식 사이트
www.bmkparis.com
