네이션 근처의 지중해식 레스토랑 및 델리, 칼랑크(Kalank)

겨울이 빠르게 다가오면서 어둠도 함께 찾아오고 있습니다. 최근 라 네이션 광장에 문을 연 새로운 지중해 레스토랑 칼랑크가 바로 그 주인공입니다.

마르세유 출신이지만 지난 25년간 파리에 입양되어 살아온 패트릭 사체티는 칼랑크를 지중해 풍미가 가득한 레스토랑이자 델리카트니로 상상했으며, 이곳에서 프로방스, 랑그독, 코르시카의 생산자, 농부, 와인 재배자들을 만나기 위해 프랑스 남부의 길을 여행하면서 수집한 그의 가장 아름다운 요리 추억을 만나볼 수 있습니다.

미식가와 감정가들은 마르세유의 꿀, 릴레트 드 루제, 빈티지 정어리, 브랭 드 미모사 100% 롤레 화이트 와인, 망통의 레몬 잼 등 다른 곳에서는 찾기 힘든 잘 알려지지 않은 제품을 발견할 수 있습니다. 라 크렘 드 라 크렘은 등나무, 올리브 나무, 말린 꽃이 어우러진 남국의 분위기에서 맛볼 수 있습니다.

• 읽어볼 내용
• 2024년 9월 파리에서 오픈 예정인 신규 레스토랑
• 파리의 새로운 레스토랑, 인기 주소
• 2024년 12월 23~29일 파리에서 보내는 한 주: 무료 또는 할인된 가격으로 외출하기

주방에서는 일본에서 직접 온 미우라 케이 셰프가 진두지휘합니다. 프랑스 남부의 전통 요리법에서 영감을 받은 그는 엄선된 농산물로 만든 타우아 오 피스투 카르파치오, 뇽 블랙 올리브 타페네이드, 가지 리스테로 속을 채운 토마토, 아니스 초콜릿을 곁들인 치치 프레기 등 제철 요리를 파스티, 와인 또는 현지 맥주와 함께 선보이고 있습니다.

칼랑크는 오픈한 지 불과 몇 주 만에 미식가 가이드에서 첫 번째 토크를 받았어요!