내년 가을, 트레모유 거리와 보카도르 거리 모퉁이에 새로운 스페인 레스토랑인 수엘로가 문을 열면서 한 줄기 햇살이 골든 트라이앵글을 밝힐 것입니다. 색과 향, 풍미가 가득한 이베리아 미식의 미래 메카가 될 수엘로는 지중해 요리를 좋아하는 분들을 초대하여 중앙의 바에서 친구들과 둘러앉아 음료를 마시거나 날씨가 좋을 때 개방되는 넓은 테라스에서, 심지어 카운터와 그날 잡은 생선을 직접 고를 수 있는 가판대가 있는 오픈 키친 맞은편에 앉아 식사를 즐길 수 있도록 합니다.
인테리어 디자이너 라자로 로사 비올란이 조율한 수엘로의 이국적인 장식은 대형 그림 창문, 손으로 그린 아줄레호, 끌로에 코스테스가 직접 그린 XXL 벽화를 비롯한 다양한 예술 작품으로 미식가들을 스페인 남부로 안내합니다, 바르셀로나의 유명한 구엘 공원에서 영감을 받은 톨리스 스튜디오의 주문 제작 흰색 석고 프레스코화, 12세 때 '새로운 피카소 '로 불린 안드레스 발렌시아의 그림 등 다양한 예술 작품이 전시되어 있습니다.
카라비네로스 새우, 킹크랩, 햄, 해산물, 바스크 케이크 등 최고급 이베리아산 재료를 현대적인 감각으로 재해석한 스페인과 지중해의 고전 요리부터 캐비어, 참치, 와규와 같은 고급스러운 요리까지 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 주방에서는 카탈루냐의 노하우에서 영감을 받은 조스퍼 오븐을 사용해 숯불 요리를 선보입니다.
최고급 히스패닉, 프랑스, 이탈리아 빈티지 와 인과 샴페인, 창의적인 여름 칵테일이 미식가들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 레스토랑 아래에 숨겨진 화려한 바, 수요일부터 토요일까지 오후 7시부터 새벽 2시까지 운영되는 수엘로 스피크이지에서도 매우 세련된 음료를 만나볼 수 있습니다.
내년 가을 공동 설립자 빈센트 비에시가 오픈하는 곳은 이 곳뿐만이 아닙니다. 제트기를 타고 온 나이트클럽 스타도 가까운 곳에 UNI 파리를 오픈할 예정입니다.
2024년 9월 파리에서 오픈 예정인 신규 레스토랑
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