파리의 중심부인 마레 지구에 위치한 파멜라 포포는 문을 열고 들어서자마자 편안함과 재회, 그리고 칵테일 바를 겸하는 이 레스토랑에서 시간이 멈춘 듯한 순간을 선사하는 분위기를 자아냅니다. 2017년 레스토랑을 인수하기로 결정한 전직 호텔 전문가인 칼과 벤자민이 이곳을 이끌고 있습니다.
한때 친구들을 만나기 위한 장소였던 이곳을 듀오가 좀 더 세련된 공간으로 탈바꿈시켜 음료나 5성급 저녁 식사를 즐길 수 있는 복고풍의 세련된 브라세리로 탈바꿈시켰어요. 세르주 갱스부르의 이름을 딴 파멜라 포포는 주인은 바뀌었지만 이름은 그대로 유지했는데, 실제로 모든 칵테일의 이름은 아티스트의 노래에서 따왔어요.
메뉴는 짧고 간결하며 계절에 따른 작업을 반영합니다. 훌륭한 에스카르고 아 라 프로방스, 올리브 오일과 바질, 스타터로 제공되는 푸아그라, 세비체 스타일의 농어 티라디토와 같은 훌륭한 클래식 메뉴는 모두 소개할 필요가 없습니다. 하지만 메뉴는 제철에 따라 몇 가지 작은 변화를 겪습니다. 축제 시즌이 다가오면 가리비가 가장 인기 있고 생선, 과일, 채소도 계절에 따라 바뀝니다.
메인 코스로는 3가지 소고기 요리(메뉴의 클래식 메뉴인 부르기뇽, 진한 흑마늘 소스를 곁들인 옹글렛 또는 필수 메뉴인 코트 드 보프)가 준비되어 있어 고기 애호가들이 만족할 것입니다. 파마산 치즈가 듬뿍 들어간 뇨키와 페스토를 곁들인 푸짐한 채식 옵션도 준비되어 있습니다. 각 요리, 스타터 또는 디저트에는 레스토랑의 와인 저장고에서 와인 한 병을 추천해 주는 벤자민 또는 칼의 제안에 따라 와인 한 잔을 곁들여 드실 수 있습니다.
"우리는 좋은 제품으로 군중에서 눈에 띄려고 노력합니다."라고 스코틀랜드에서 사육하고 먹인 앵거스 만 쇠고기의 원산지, 방목 오리를 선택하고 집중적 인 양식 지역에서 공급하지 않는 선택, 야생에서 잡은 생선을 설명하는 Benjamin은 설명합니다... 디저트는 딸기 파블로바와 바닐라 크림 브륄레부터 초콜릿 무스, 셰프가 다시 선보이는 퇴폐적인 파리 브레스트까지 모든 메뉴가 매우 프랑스식입니다!
스타터는 12~24유로, 메인 코스는 24~35유로, 디저트는 12~15유로를 예상하세요. 특별한 날, 동창회 저녁 식사 또는 둘만의 술자리를 위한 장소로 이보다 더 추천할 수 없는 곳이에요. 식재료의 품질, 적절한 조합, 메뉴의 창의성, 빠른 서비스 덕분에 마레의 훌륭한 브래서리 애호가들에게 꼭 필요한 곳이 되었죠.
날짜 및 영업 시간
부터 2024년10월4일 까지 2027년12월31일
위치
파멜라 포포
15 Rue François Miron
75004 Paris 4
요금
Entrée : €12 - €24
Desserts : €12 - €15
Plat : €24 - €35
공식 사이트
pamelapopo.fr
