음식 애호가 여러분, 주목하세요! 그레이터 파리 제빵사 연합이 파리 지역 최고의 제과점 트로피의 2024년 수상자를 발표했습니다. 그렇다면 제15회 대회 우승자는 누구이며, 파리 지역 최고의 페이스트리를 맛보려면 어디로 가야 할까요? 저희가 답을 알려드리겠습니다!
76개의 작품이 출품되었습니다. 결국 단 한 명의 페이스트리 셰프만이 제15회 파리 최고의 페이스트리 트로피의 우승자로 선정되었습니다. 올해 참가자들은 2월 7일 파리 제빵사 조합 본부에서 심사위원단이 직접 맛보고 행운의 우승자를 선정할 수 있도록 작품을 제출했습니다.
파리, 오드세느, 센 생드니, 발 드 마르느의 페이스트리 셰프들은 1등을 차지하기 위해 초콜릿 에클레어 4개와 머랭을 넣지 않은 레몬 타르트 4개로 구성된 8개의 개별 사이즈 페이스트리를 제출해야 했습니다. 심사위원단은 여러 가지 기준(프레젠테이션, 크리미함, 베이킹, 맛의 조화 등)에 따라 2024년 2월 9일 금요일에 평결에 도달했습니다. 그렇다면 올해의 우승자는 누구일까요? 심의 끝에 불로뉴 빌랑쿠르 베이커리 라 레퓌블리크의 에디 데쿠아송이 1위를 차지하며 연단에 올랐습니다.
그 뒤를 이어 오드세느의 오 푸르닐 뒤 샤토의 프레데릭 앙투네스가 2위를 차지했습니다. 마지막으로 발 드 마르네 지역의 샹피니 쉬르 마르네에 위치한 메종 발레리아의 올리비에 마르케즈 몬테즈 아이레스가 파리 지역 순위에서 3위를 차지했습니다.
2024년 그레이터 파리 최고의 파티세리에 대한 트로피: 결과
- 라 레퓌블리크 베이커리의에디 데쿠아송 - 36, 루트 드 라 라인, 92100 불로뉴-빌랑쿠르, 프랑스
- 오 푸르닐 뒤 샤토의프레데릭 앙투네스 - 8 avenue du Château, 94300 Vincennes, 프랑스
- 메종 발레리아의올리비에 마르케즈 몬테즈 아이레스 - 83 boulevard 드 스탈린그라드, 94500 샹피니 쉬르 마르네, 프랑스
- 베로니크 테베냉, 테베냉 페르 에 필스 - 14 rue Daguerre, 75014 파리
- 베이커리 B&S Nation의수아드 이드렌무슈 - 24 place de la Nation, 75012 파리
- 메종 빈센트 살 루르의빈센트 살 루르 - 25 rue de Lourmel, 75015 파리
- 메종 베르제롱의로랑 베르 제롱 - 112 rue Saint-Dominique, 75007 파리
- 메종 카르통 파리의장 미셸 카르통 - 6 boulevard de Denain, 75010 파리
- 메종 테베닌 부시의장-샤를 테 베닌 - 6 rue de Buci, 75006 파리
- 라 파브리크 오 구르망디즈의리오넬 보나미 - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 파리
