Daugelis Naomi Kawase laidos " Tokijo skanėstai" žiūrovų nenumaldomai troško dorayaki. Reikia pasakyti, kad filme su meile ir pasimėgavimu pasakojama apie šio kultinio japoniško kepinio gamybą.
Jei nesate susipažinę su dorayaki, paaiškinsime. Dorayaki - tai japoniškas pyragas, gaminamas iš dviejų mažų japoniškų blynelių (tarsi itin stambių blynelių), sujungtų raudonųjų pupelių pasta, Japonijoje vadinama anko.
Jei jau vien nuo šio aprašymo jūsų burnoje susikaupė ašaros, vadinasi, pateikėme adresą, kuris nukels jus į kelionę po Japoniją. " Tomo" konditerijos specializacija - dorayaki. Restoranui " Tomo" vadovauja du virtuvės šefai - Romain Gaia ir Takanori Murata, ir rezultatas - įdomi prancūzų ir japonų santuoka.
" Tomo" konditerijos ceche dorayaki gaminami jūsų akyse. Jie valgomi dar šilti ir yra nepaprastai lengvi. Į meniu įtraukti klasikiniai dorayaki su fleur de sel, bet galima paragauti ir kitų skonių: matcha, rikotos ir juzu, citrinų... Kiekvienas ras kažką sau!
Mėgstantys saldumynus gali paragauti prancūziškų pyragaičių įkvėptų dorayaki, pavyzdžiui, Paris-Brest dorayaki ir Baba au rhum dorayaki. Prie viso to galite išgerti puodelį kokybiškos arbatos, sėdėdami prie staliuko parduotuvėje, kuri veikia kaip arbatos kambarys, ir tikrai pasimėgauti.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 17 d.
Vieta
Patisserie TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Prieiga
M°14 Pyramides
Kainos
Dorayaki : €4 - €6
Oficiali svetainė
patisserietomo.fr