Egzotiškų vėlyvųjų pusryčių šeimoje prašau Šandikos. Šis Šri Lankos restoranas Paryžiaus 2-ajame rajone kviečia į kulinarinę kelionę ir yra tikras gurmanų malonumas, ypač dėl Kothu Idiyappam , kuris buvo apdovanotasNacionalinės virtuvės akademijos prizu.
O šeštadienio brunčiui - gera žinia: restoranas siūlo savo trijų patiekalų meniu, kuris švelniai pamalonins jūsų skonio receptorius ir supažindins su Šri Lankos virtuvės malonumais.
Mėgstate arbatą ar kavą? Šių trijų patiekalų vėlyvųjų pusryčių pradžiai galite rinktis Ceilono arbatą su kardamonu (rekomenduojame!) arba kavą. Tada prasideda kelionė. Jei mėgstate Lassi, šį gardų jogurto pagrindo gėrimą, galite rinktis Mango Lassi. Ir štai maloni staigmena: jis nėra per saldus ir lengvai geriamas.
Kaip alternatyvą galite išbandyti Rose Sarbath- kaip ir tikėjotės, labai gėlėtą gėrimą, tačiau taip pat labai gaivų. Prie šių gėrimų patiekiamas Surru Appam- Šri Lankos blynas, gaminamas iš kokosų ir Kittul sirupo - azijinės palmės rūšies, kurios skonis panašus į cukranendrių skonį. Jo lengvai karamelizuotas skonis pažadina skonio receptorius, o tarkuotas kokosas suteikia šiek tiek traškumo. Rezultatas - nuostabus saldumo kupinas įvadas.
Pereidami prie antrojo šių vėlyvųjų pusryčių etapo, atrasite pikantiškų patiekalų asortimentą. Tarp jų - gardūs Shandika's samoussas, kurių tešla ir minkšta, ir traški (taip, tai įmanoma!), ir lydyto sūrio skanėstas, panašus į kiri. Čia taip pat yra tuno kotletų ir pirštus laižančių keptų koldūnų.
Be šio egzotiško asortimento, taip pat galite paragauti vieno iš keturių patiekalų, siūlomų prie įėjimo į restoraną. Kiekvieną šeštadienį siūlomi patiekalai keičiasi, todėl turite dar daugiau priežasčių išbandyti ir dar kartą paragauti šių vėlyvųjų pusryčių ir atrasti vis kitą Šri Lankos gastronomijos aspektą.
Mūsų bandymo dieną mums patiko " Chicken Devilled" - harmoningas saldumo ir pikantiškumo derinys su karamelizuota paukštiena ir paprikomis, pagardintas aitriosios paprikos prieskoniais. Mus taip pat viliojo vegetariškas patiekalas " Channa Masala" - avinžirnių kokosų piene, Ceilono kario ir špinatų ūglių mišinys, suteikiantis malonų švelnių, šiek tiek saldžių skonių derinį, kuris neapsunkina gomurio!
Bet jei jūsų skoniui to nepakanka, nesijaudinkite: šis patiekalas patiekiamas su konservuotu laimu, kuris suteikia aštrumo ir tikrai patiks! Prie šių patiekalų patiekiama Garam masala, koralinių lęšių ir kokosų pieno dhal bei kardamonu pagardinti basmati ryžiai: būkite atsargūs, jie labai sotūs!
Tačiau primygtinai patariame pasilikti šiek tiek vietos desertų trijulei, kuri užbaigia šiuos egzotiškus vėlyvuosius pusryčius. Valgiaraštyje: Badusha- kardamono traškučiai - pradžiugins saldžiausius gomurius. Prieskonių mėgėjams patiks Kesari- rutuliuko formos manų kruopų pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje. Egzotiškų vaisių salotos, perteptos mangų putėsiais, kviečia baigti šį patiekalą taip, kaip jį pradėjome: saldžiai ir vaisiškai.
To pakanka, kad norėtųsi keliauti!
Vieta
Šandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Prieiga
Metro Sentier (3 linija)
Kainos
Formule brunch : €25
Oficiali svetainė
shandika.com
