Gyvenant Paryžiuje nereikia keliauti į kitą pasaulio kraštą! Sostinėje susitinka pasaulio virtuvės, kad paragautų savo patiekalų, o šį kartą keliaujame į Kubą, esančią 11-ajame rajone, netoli Bastilijos aikštės. Nors restorano išorė labai spalvinga, šios istorinės 1999 m. įkurtos vietos vidus pasižymi šiek tiek senoviniu, kitame amžiuje įstrigusiu Havanos žavesiu.
Atvykę į vidutinio dydžio patalpą rasite barą, tačiau viršuje yra tikras mažas kambarių labirintas, kuriame yra šiek tiek daugiau privatumo, o cigarų rūkymo patalpa įrengta nuošaliau, kad netrukdytų kitiems klientams. To užtenka, kad pagalvotumėte, jog atsidūrėte penktojo dešimtmečio filme, pačiame gyvybingo restorano centre, tačiau su prislopintu apšvietimu. Mūsų apsilankymo metu čia buvo ypač daug žmonių, nes vyko renginys, kuris, kaip ir privalu "Bastilei", iš lauko terasos persikėlė į pagrindinę patalpą, o baras buvo labai užimtas.
Tačiau tai nesutrukdė mums atrasti kubietiškų patiekalų. Nors galite paragauti daugybės daugiau ar mažiau salai būdingo romo ir tipiškų kokteilių, įskaitant "Cuba Libre", mes, žinoma, pasirinkome mocktail'us- naminį CCC su apelsinų ir cukranendrių cukraus sirupu, taip pat " Manolito" su laimu ir pasiflorų vaisiais, patiekiamą, žinoma, " Havana Club" firminėse romo taurėse. Puikus pasirinkimas prie šventinio, grynai latino stiliaus restorano grojaraščio!
Įkvėpti autentiško vietos interjero, mes pasirinkome keletą tapasų ir pradėjome nuoalitas de pollo, marinuotų vištienos sparnelių, traškių ir gerai sūdytų, iš kurių liko tik kaulai, taip pat kesadilijų, įdarytų vištiena ir lydytu sūriu, puikiai tirpstančiu malonumu, kartu su tradiciniais nachos ir neišvengiama gvakamole.
Šios Pietų Amerikos virtuvės gerbėjus pradžiugins platus meniu, nesvarbu, ar jie mėgsta žuvį, ar mėsą, užkandžius, ar pagrindinius patiekalus: yuca con chicharrones,kiaulienosšoninėsu manijoku, ceviche de pescado, fajitas, ropa vieja, smulkinta jautiena kubietiškame padaže su kongriso ryžiais arba kardžuvės kepsnys kokosų pieno ir ananasų padaže. Tai retai sostinėje sutinkami patiekalai ir garnyrai, kurie atrodo verti dėmesio!
Tačiau tarp viso šio pasirinkimo mes pasirinkome salotas " Tazon", kurios mus nustebino, kai buvo atvežtos! Šį veganišką patiekalą, patiekiamą didžiuliame sluoksniuotos tešlos lakšte, sudaro ryžiai, platanai, saldžiosios bulvės, avokadai ir raudonosios pupelės, todėl tai buvo sotus ir skanus patiekalas, atspindintis gausią Kubos virtuvę, kurioje yra tūkstantis ir vienas skonis.
Po šio milžiniško patiekalo dar turėjome šiek tiek vietos desertui, todėl, kadangi tą vakarą negalėjome paragauti rome flambuoto banano, mūsų akiratyje atsidūrė burnoje tirpstanti capirotada- nedidelis, kvadratinis, tipiškas pyragas iš obuolių ir sultenių, labai saldus ir šiek tiek purus, tarsi mažas gurmaniško saldumo debesėlis.
Tai puiki mūsų ekskursijos po Kubą pabaiga, o tiems, kurie nėra įpratę prie tokio tipo virtuvės, - tikras kraštovaizdžio pakeitimas! Tikra patirtis, kurią verta išbandyti, nesvarbu, ar norite savo skonio receptorius akimirkai pasiimti į kelionę, ar kodėl gi vakaro pabaigoje neišrūkius iš kitur parsivežto cigaro. Restoranas dirba kiekvieną dieną iki 2 val. nakties, o sekmadieniais net siūlo vėlyvuosius pusryčius!
Vieta
Cuba Compagnie kavinė
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Oficiali svetainė
www.cubacompagnie.com
