Jau kelerius metus Paryžiuje įsitvirtino poké dubenėlio koncepcija. Šis havajietiškos kilmės patiekalas tarsi niekur nieko įsiliejo į daugelio miestiečių mitybos įpročius. Reikia pasakyti, kad " poké bowl " dėl savo maistinės vertės, kurią sudaro baltymai, žalios daržovės ir sėklos, patiks ir išrankiausiems gomuriams. Būtent tai ir įtikino Najia. Verslininkė šiame kulinariniame patiekale rado viską, ko jai reikėjo po kiekvienos sporto sesijos. Todėl ji pasinaudojo proga ir atidarė " Pokelife". Būtent 11-ajame sostinės rajone Najia pasirinko įkurti šį spalvingą ir draugišką adresą, kur sveiki ir švieži patiekalai džiugina vietinių gyventojų, bet ne tik, skonio receptorius.
" Pokelife" viskas gaminama namuose, o pasirinkimo galimybės - įvairios ir gausios. Galite rinktis vieną iš 7 firminių poké dubenėlių. Kawai " (marinuotas laukinis raudonasis tunas, švieži mangai, burokėliai, morkos, wakame jūros dumblių salotos ir sezamo sėklos), " Molokai" (terijakio vištiena, ananasai, avokadai, pomidorai, kukurūzai, agurkai, sezamo sėklos ir kepti svogūnai), "Maui " (marinuotas tofu, pomidorai, švieži mangai, edamame, wakame jūros dumblių salotos, morkos, sezamo sėklos, kepti svogūnai) arba "Oahu " (marinuota lašiša, švieži mangai, ridikėliai, raudonieji kopūstai, avokadai, edamame, sezamo sėklos, mažosios sojos pupelės, kepti svogūnai)?
Mes pamėgome "Kohala ", pagamintą iš aštriame meduje marinuotos lašišos, pasiflorų, edamame pupelių, avokadų, tarkuotų morkų ir sezamų mišinio. Gaivu, skanu ir spalvinga!
Kad šis firminis poké dubenėlis būtų dar geresnis, " Pokelife" pasitelkė virėją, kuris sugalvojo puikių padažų, kasdien kuriamų naudojant vaisius ir naminius ingredientus. Tikslas? Sumažinti labai sūrių ir saldžių pramoninių padažų naudojimą. Mūsų mėgstamiausias yra "Mango Rumbo" , pagamintas iš mangų, bazilikų, citrinų, alyvuogių aliejaus ir česnakų. Taip pat išbandykite " Sweet Love" (šviežios avietės, bazilikas, šviežios citrinos sultys ir alyvuogių aliejus) arba puikų "Avococo " (kokosų pienas, avokadas, citrina ir žiupsnelis druskos); saldus ir sūrus padažas, kurį ką tik išsirinkome prie savo antrojo poké dubenėlio, šįkart pagaminto pagal užsakymą.
" Pokelife" galite sukurti savo receptą iš maždaug trisdešimties ingredientų. Taigi jums belieka pasirinkti pagrindą (ryžius arba salotas), tada baltymą (lašišą, tuną, tofu, vištieną, krevetę). Tada pridėkite šviežių daržovių ir vaisių (ne daugiau kaip 5), įskaitant avokadą, ridikėlius, sunomono (marinuotą agurką), ananasą, mangą arba granatą. Užbaigti keliais priedais (sezamo sėklomis, chia sėklomis, keptais svogūnais, saulėgrąžų sėklomis ir t. t.) ir nepamirškite pasirinkti naminio marinato! Rezultatas - puikus poké dubenėlis, pagamintas iš actu pasūdytų baltųjų ryžių, marinuotos lašišos, pupelių daigų, raudonųjų kopūstų, mangų, wakame jūros dumblių, danmiji (garsiojo korėjietiško geltonojo ridiko), sezamo sėklų, moliūgų ir avokadų padažo!
Po viso to jus vilios nedidelis desertas, ar ne? Ir vėl " Pokelife" siūlo platų desertų asortimentą, įskaitant naminio juodojo šokolado putėsius su žemės riešutų drožlėmis, fromage blanc su chia sėklomis ir raudonaisiais vaisiais, burbuliukus ir puikų yuzu sūrio pyragą, kurį labai rekomenduojame.
Apskritai " Pokelife" siūlo gausius, gurmaniškus poké dubenėlius, pagamintus pagal įvairius sveikus receptus ir naminius padažus, kurie suteikia skonio ir spalvų sprogimą.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. gegužės 10 d.
Vieta
Pokelife
62 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Kainos
Poke signature & boisson : €11.9
Poke signature + boisson + dessert : €13.9
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Dirba 7 dienas per savaitę nuo 11.30 iki 15 val. ir nuo 18.30 iki 21.30 val.
