Italų restoranas "La Vela" Boulogne, kuriame Viduržemio jūros regiono patiekalai yra dėmesio centre

"La Vela" - taip vadinasi naujas itališkas restoranas su Viduržemio jūros regiono prieskoniu, įsikūręs Boulogne-Billancourt, visai netoli Paryžiaus. Puiki aplinka, skanus "pinsas romana" ir itin gurmaniški švieži makaronai - tai daug žadanti programa.

Virtuvės šefas Guiseppe Caruso įsikūrė Boulogne ir laukia, kol galės jus pavaišinti savo sicilietiškais patiekalais. Jei mėgstate itališką virtuvę ir visada ieškote geros vietos, kur galėtumėte pasimėgauti šviežiais, gausiais al dente makaronais, štai naujas adresas, kuris jus vilios.

Atraskite "La Vela Boulogne" vaizdo įraše:

Atvykus į restoraną , elegantiškas, bet ne itin didelis fasadas leidžia manyti, kad restoranas yra gana mažas, tačiau taip nėra. Pravėrę duris pamatysite, kad restoranas yra ilgas ir gilus. Iš dviejų dalių, kurias skiria centrinis baras, vienoje pusėje atrasite gana santūrią erdvę, o kitoje - gražią, šviesią patalpą po stikliniu stogu su atvirą ugnį imituojančiu ekranu, suteikiančiu jaukumo.

Restorano jaukumo atmosfera su aksominėmis kėdėmis, elegantiškais gėlių raštais ir puikiais lapų formos auksiniais šviestuvais tikrai patiks.

Meniu: "La Vela" siūlo puikių mėsos gaminių ir sūrių plokšteles, kuriomis galima dalytis, taip pat gurmaniškus antipastus. Savo ruožtu mus vilios kepti kalmarai su naminiu tartar padažu ir " Pinsas Romana" dalytis. Jei nežinote, kas yra pinsa, pasakysime, kad tai senovinio recepto, kilusio iš senovės Romos, interpretacija.

Iš pradžių valstiečiai šią plokščią, ištemptą duoną kepė iš sorų, miežių ir speltų mišinio su druska ir džiovintomis žolelėmis, o jos pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio "pinsere". Dabar į receptą įtraukti kviečių, ryžių ir sojų miltai. Iš šio mišinio, kaip ir picos, gaunama itin traški, lengva ir elastinga, nepakartojamai kramtoma tešla - mums ji labai patinka. "La Vela" "Pinsa Romana" yra dosni, bet, pripažinkime, ją lengva suvalgyti. Mums patiko " Trieste" versija su mocarela, gorgonzola, kriauše ir graikiniais riešutais, taip pat "Esquilino", kurioje dera stracciatella, jautienos karpačio, roketa ir parmezano drožlės.

Prie viso to restoranas siūlo puikų vyno sąrašą. Italų ir prancūzų vynų pasirinkimas. Nuo Chianti iki Barolo ir Nebbiolo - visos geriausios vynuogių veislės įtrauktos į meniu. Kalbant apie kokteilius, galite mėgautis klasikiniais kokteiliais taip, kaip jums patinka.

Joks geras itališkas restoranas neapsieina be gerų šviežių makaronų. La Vela siūlo lazaniją su jautienos ragu arba triufeliais, grybų arba cukinijų rizotą ir gnocchi su pomidorų, bazilikų ir mocarelos padažu. Mums taip pat labai patinka firminis " La Vela" makaronų patiekalas - linguine su triufeliais ir Bronte pistacijų kremu bei krevetėmis. Taip pat mėgstame jūros bretlingio filė su kaparėliais, kuri puikiai tinka prie gausaus ir spalvingo ratatouille.