" Porte de la Chapelle " galite pasinerti į Palestinos kultūros širdį, nes šis mišrus adresas sukurtas kaip gyvenamoji vieta. Rania, prancūzė palestinietė, norinti dalytis su savo kilme susijusiais receptais, šiuo metu yra vienintelis adresas, kuriame galite susipažinti su palestiniečių patirtimi. 2020 m. ji su šeima atidarė šią koncepcinę parduotuvę, kuri yra ir restoranas, ir amatininkų dirbtuvė, o produktai importuojami tiesiai iš paskutinių Palestinos dirbtuvių.
Tai geras adresas gurmanams, ieškantiems paguodos maisto, ir tiems, kurie nori nusipirkti gražių indų ar rankų darbo dekoracijų! "Ardi" dirba kasdien pietums, o nuo ketvirtadienio iki šeštadienio - vakarienei . Sėdėti galima nedidelėje intymioje nišoje arba valgomajame, kurį supa spalvingas knygų, paveikslų ir daiktų, susijusių su Palestina, dekoras, iš kurio atsiveria vaizdas į viliojančiais kvapais dvelkiančią virtuvę.
Valgiaraštyje rasite daugybę Levanto virtuvės patiekalų, taip pat tipiškų palestinietiškų patiekalų, pagamintų namuose ir pabarstytų zaataru- senoviniu Levanto gyventojų pamėgtu prieskonių mišiniu. Arayes, hommous, ant grotelių keptas halloumi, sūrio pita ar fattoush salotos, pradėkite nuo aštraus užkandžio, kuris pažadina skrandį ir gomurį, kartu su naminiu gėrimu carcadet su hibisku, citrina ir cinamonu, labai saldžiu ir vaisiniu.
Jei pageidaujate, tarp šešių à la carte patiekalų yra du vegetariški patiekalai. Jei norite ryžių su prieskoniais, rinkitės Idreh - Hebrono miesto patiekalą su jogurtu ir avinžirniais. Vištienos ar jautienos mėgėjams patiks Soniyet Kefta arba Msakhan, žinoma, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, bet be riebalų.
Daugiau daržovių? Jus galėtų suvilioti Yakhni sabanegh- špinatų ir granatų troškinys. Tačiau mes pasirinkome Fattet betinjan- burnoje tirpstantį troškintą baklažaną su pomidorų ir česnakų padažu, apibarstytą skrudintais migdolais, kad patiekalas būtų traškus, subalansuotas ir spalvingas.
Nors visa tai yra gana daug, akivaizdu, kad liko vietos desertui, kuris yra beveik vienintelis meniu punktas! Tai buvo proga paragauti Knafeh- tradicinio Levanto deserto iš sūrio, angelų plaukų ir rožių vandens sirupo, kuris yra absoliučiai dieviškas. Nepaisant to, kad pirmas kąsnis stebina savo tekstūra, greitai pasimėgausite šiuo saldžiu malonumu ir grįšite dar kartą!
Po valgio apžiūrėkite prie įėjimo eksponuojamus Palestinoje pagamintus gaminius, įvairiausius gėlėtus indus ir kefijas. Be to, "Ardi" yra kultūros ir meno kavinė, kurioje reguliariai rengiamos konferencijos ar menininkų dirbtuvės, siekiant pristatyti Palestinos kultūrą 18-ojo rajono širdyje, kur žmonės šia proga atvyksta iš viso pasaulio!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 20 d.
Vieta
"Ardi" koncepcinė parduotuvė
10-12 Allée Lydia Becker
75018 Paris 18
Kainos
Dessert : €4.5 - €8.5
Entrée : €4.5 - €7
Plat : €15 - €18
Oficiali svetainė
www.instagram.com
