Burzos rajono širdyje esančiame " Hollywood Savoy", garsiame aštuntajame dešimtmetyje Paryžiaus elito susibūrimo vietoje, " Fitz Group", kurioje jau veikia tokie restoranai kaip " Vesper" ir " Abstinence", rūpinasi atnaujinimu. Šis atidarymas žymi naują įstaigos erą, kurioje istorinis žavesys derinamas su modernumu. "Fitz Group" dalyvavimas įkvėpė šiai vietai naujos gyvybės, derinant pagarbą paveldui su naujovėmis, kad būtų sukurta intymi ir gyvybinga erdvė.
Viešbutis buvo kruopščiai atnaujintas, kad būtų išsaugota jo dvasia ir kartu įdiegtos modernios prabangios funkcijos. Už pertvarką buvo atsakinga interjero dizainerė Sophie Lacroix, garsėjanti savo rafinuotu ir detaliu požiūriu. Jai pavyko sujungti seną ir naują, sukurti erdvę, primenančią prabangius "Orient-Express" vagonus su aukso detalėmis ir patogiais suolais.
Ši transformacija vyksta ne tik architektūroje ar kulinarijoje, bet ir bendroje atmosferoje, kuria siekiama, kad "Hollywood Savoy" taptų "vieta, kurioje verta būti" Paryžiuje. Rafinuota aplinka ir gyvybingi vakarai žada sužavėti tiek ilgamečius nuolatinius lankytojus, tiek naujokus, todėl kiekvienas apsilankymas restorane taps ypatinga proga.
Naujasis vyriausiasis virtuvės šefas Gregory Cohenas virtuvėje siūlo meniu, kuriame puoselėjamas dalijimasis ir draugiškumas. Patiekalai - nuo omarų suktinukų iki brandintų šonkauliukų kepsnių, o klasikiniai patiekalai peržiūrimi, kad patiktų šiuolaikiniams, išrankiems klientams. Vakare restoranas tampa gyvesnis - čia vyksta gyvi pasirodymai, o intymi atmosfera tęsiasi "Savoy Club", diskretiškesnėje rūsio erdvėje.
Patiekalai skirti tiek mažiems stalams, tiek didelėms grupėms, ypatingą dėmesį skiriant ingredientų kokybei ir pateikimui. Išskirtinis "Maison Kasnodar" ikrų meniu suteikia prabangos, o jų pasirinkimas svyruoja nuo 30 g iki 250 g. Nepamiršti ir vegetarai, kuriems siūlomi gerai apgalvoti patiekalai, pavyzdžiui, " Labaneh prekeeh " ir įvairios šviežios salotos.
Mūsų patirtis prasidėjo nuo traškių minkštai virtų kiaušinių, patiekiamų ant kreminių špinatų. Puikiai traškūs išorėje ir tirpstantys burnoje viduje, su puikiu špinatų skoniu, rekomenduojame. Gausus ir gausiai gardintas omarų suktinukas buvo gardus šviežumo ir pasimėgavimo derinys.
Su šviežiais žirneliais patiekiamas tuno tataki tikrai pradžiugins net išrankiausius gomurius. Ant grotelių kepta ekologiška lašiša, patiekta su kreminiu pastarnokų tyre, parodė šefo gebėjimą paprastus ingredientus paversti rafinuotu ir paguodžiančiu patiekalu.
Saldžiai pabaigai - puikiai kreminis ryžių pudingas ir švelnus šokoladinis putėsis, kurie maloniai užbaigė patiekalą. Šie klasikiniai, bet meistriškai atlikti desertai stilingai užbaigė vakarienę "Hollywood Savoy" restorane.
Esant geram orui, naujai atidarytoje restorano terasoje rasite jaukią, dizainerių sukurtą lauko erdvę, kuri idealiai tinka vasaros pietums ar jaukiems vakarams. Joje telpa apie 40 žmonių, todėl čia galima mėgautis gyvybinga kaimynyste ir mėgautis meniu patiekalais.
" Hollywood Savoy" su atnaujinta aplinka, naujoviška virtuve ir nauja terasa vėl tampa vieta, kurią būtina aplankyti tiems, kurie ieško įsimintinos kulinarinės patirties istorinėje ir elegantiškoje Paryžiaus aplinkoje.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. balandžio 15 d. At 2027 m. gruodžio 31 d.
Vieta
"Hollywood Savoy" restoranas
44 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
Kainos
Desserts : €12 - €16
Entrées et apéritifs à partager : €19 - €34
Plats : €25 - €42
Oficiali svetainė
www.fitz-group.fr
Daugiau informacijos
Dirbame kiekvieną dieną nuo 12 iki 2 val.
