Mūsų 2021 m. Kalėdoms skirtų "Yule" rąstų atradimas prasideda nuo " Maison Aleph" rąstų. " Maison Aleph" yra mūsų mėgstama konditerijos įmonė, siūlanti gardžius kepinius, kuriuose tradiciniai Levanto produktai (Damasko rožės, jazminai, halva, sumakas) derinami su šiuolaikinės prancūzų konditerijos žiniomis.
Prie jos vairo stovi Myriam Sabet , kuri pristato ne vieną, ne du, ne tris, o keturis gurmaniškus originalių skonių "Yule Logs" .
Pirmąjį rąstą jau galėjote paragauti praėjusiais metais. 2021 m. šventiniu laikotarpiu jis sugrįžo ir, mūsų dideliam džiaugsmui, jis yra su lazdyno riešutais, halva, sezamu ir pralina .
Jį sudaro minkštas šokoladinis sausainis, iškočiotas ir įdarytas lazdyno riešutų ir halvos ganšu su tekančia senovinio Pjemonto lazdyno riešutų praline širdimi. Jis padengtas karamelizuotais lazdyno riešutais ir sezamo sėklomis ir padėtas ant traškios pieniško šokolado trupinių su trupučiu fleur de sel. Kaip tik tai tinka ir mažiems, ir dideliems!
Kaina: 45 EUR 6-8 asmenims. 7,5 EUR už rąstą.
Galbūt jau pažįstate antrąjį praėjusių metų rąstą . Šiame - citrinos (karčiųjų Viduržemio jūros citrusinių vaisių), citrinos ir kardamonas.
Jį sudaro lengvai iškočiotas biskvitas, aplietas citrinų ir citrinų marmeladu bei žaliuoju kardamonu pagardintu ganache. Viskas padengiama ir suminkštinama Valensijos migdolų ganache. Po to pynė dedama ant traškių migdolų trupinių . Šis meduolis turėtų patikti išrankiems skonio mėgėjams, nes jame labai įdomiai dera skoniai.
Kaina: 45 EUR 6-8 asmenims. 7,5 EUR už rąstą.
Šiais metais taip pat (iš naujo) atrandame 100 % Irano pistacijų rąstą , pagamintą iš Irano pistacijų sausainių, mirkytų apelsinų žiedų vandenyje ir bigarade. Traškios pistacijų pralinės ir pistacijų karamelės vidurys pakerės saldumynų mėgėjų skonio receptorius.
Po to rąstas padengiamas Irano pistacijomis ir dedamas ant traškaus bigarado. Mums tai tiesiog patinka!
Kaina: 49 EUR 6-8 asmenims. 8,5 EUR už rąstą.
Tačiau 2021-ųjų metų pabaigos šventės taip pat yra proga atrasti naujausią "Maison Aleph" kūrinį: granatų-rudų riešutų rąstą! Šis rąstgalis ne tik pasižymi grafinėmis savybėmis, bet ir originaliais skonio deriniais privertė mūsų skonio receptorius šokti!
Kaštonų ir granatų rąstas sudarytas iš kaštonų miltų Vienos biskvito, padengto kaštonų putėsiais su granatų įdėklais, granatų sėklomis ir senovine kedro riešutų praline. Po to jis sluoksniuojamas ant traškaus kaštonų ir granatų apkepo.
O jei visa tai jūsų dar nepatenkino, "Maison Aleph" per šias 2021 m. Kalėdas taip pat pristato visiškai naują, nuostabų tortą, kuriam pritars visi. Tai apelsinų žiedų, pistacijų ir cukruotų apelsinų pyragas.
Taigi, kokį saldumyną rinksimės šiemet?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2021 m. gruodžio 1 d.
Vieta
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Kainos
Bûches 6-8 personnes : €45 - €49
Oficiali svetainė
www.maisonaleph.com
Rezervacijos
09 83 03 42 02
bonjour@maisonaleph.com
