Artėjant 2023 m., daugėja gurmaniškų konkursų, kuriuose renkamos geriausios migdolinės galetės. Po geriausios Galetės Didžiajame Paryžiuje, geriausios Galetės Val-d'Oise ir geriausios Galetės Seine-et-Marne konkurso, dabar vyksta nacionalinis geriausios migdolinės galetės konkursas, dar kitaip vadinamas geriausios migdolinės galetės Prancūzijoje, 2024 m. leidimas!
Antrą kartą organizuojamame konkurse, kurį organizavo Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, gruodžio 4-5 d. Indre-et-Loire dalyvavo ne mažiau kaip 20 kandidatų iš visos Prancūzijos. Per 6 valandas, trukusias dvi dienas, finalininkai negailėjo jėgų ir pristatė dvi 30 cm skersmens galetes. Kad nuspręstų, kurią iš jų pasirinkti, žiuri vertino daugybę kriterijų, įskaitant gaminimo būdą, migdolų kremą arba frangipaną, sluoksniuotą tešlą, paauksavimą ir, žinoma, nepamirštant skonio!
Po svarstymų Frédéric Alvergnas iš Overnės-Ronos-Alpių regiono tapo antrojo nacionalinio geriausios migdolinės galetės konkurso nugalėtoju.
Galite būti tikri, kad šiais metais Ile-de-France regionui puikiai atstovavo Sylvain Le Maux. L'Isle-Adam, Val-d'Oise, įsikūręs kepėjas amatininkas užėmė antrąją vietą ant podiumo ir tapo Prancūzijos vicečempionu! Jo kepyklėlėje " Aux 3 petits choux" (8 avenue Michel Poniatowski) nuo 2024 m. sausio pradžios kepama "Galette des rois" yra antroji geriausia Prancūzijoje!
Akim Bouhadda iš Maison Marquise, esančio Chevilly-Larue, taip pat buvo konkurso finalininkas. Jo migdolinė galetė laimėjo pirmąją vietą už geriausią migdolinę galetę Didžiajame Paryžiuje, 2023 m. leidimas.
Oficiali svetainė
boulangerie.org
