Étienne'as Leroy dar nebaigė mūsų džiuginti. Po gražaus grafinio žurnalo, kuris mums labai patiko, konditerijos meistras ir pasaulio konditerijos čempionas iš Lenôtre pristato savo " Galette des Rois", kuria mėgausimės2025 m. Trijų Karalių dieną. Šiais metais atrandame galette des rois, pavadintą,,Éclat de panettone", kuriame dera migdolai ir apelsinai.
Originalių skonių mėgėjams " Éclat de Panettone" firminė galetė išsiskiria drąsa ir rafinuotumu. Jos burnoje tirpstančiame viduryje yra citrusiniuose vaisiuose išmirkytas panettone gabalėlis, švelniai panettone pagardintas frangipano kremas ir gurmaniškas apelsinų užtepas. Trapią sluoksniuotą tešlą, papuoštą kviečių grūdų motyvu, namų simboliu, vainikuoja migdolų traškumas ir cukruoto apelsino gabalėlis, kuris vainikuoja šį konditerijos šedevrą.
Tiems, kurie pirmenybę teikia tradicijoms, " Lenôtre" migdolų galetė - tai klasikinis, bet visada įvaldytas patiekalas. Jo oro sluoksniuotos tešlos pyragas, pagamintas iš Charentes-Poitou sviesto, yra padengtas švelniu migdolų kremu, kuris atspindi namų konditerių patirtį.
Galiausiai, brioche bordelaise aux fruits confits, tikrasis galette des rois protėvis, savo minkšta tekstūra ir gausybe cukruotų vaisių (apelsinų, citrinų, citrinų ir pomelo) kviečia į draugiją. Šis orkaitėje keptas regioninis patiekalas, apibarstytas cukraus perlais, puikiai atitinka Trijų Karalių gurmaniškąjį paveldą.
Šių skanėstų kainos priklauso nuo formato:
Šią šventę "Lenôtre" užbaigia išskirtine riboto tiražo pupelių kolekcija, kurią sukūrė Antoinette Poisson. Ši keturių pupelių dėžutė, kainuojanti 32 eurus, yra tikra kolekcinė prekė Trijų Karalių šventės mėgėjams.
Taigi, ar pasimėgausime gardžia galette?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. sausio 2 d.
Vieta
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Kainos
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.lenotre.com
