Neticami, bet taisnība! "Les Belles Envies", kas atrodas Monge ielā, var baudīt konditorejas izstrādājumus, šokolādes un cepumus, kuros praktiski nav cukura... Jā, tas ir iespējams! Jūs domājat: "Labi, viņi ir aizstājuši cukuru ar medu, un viss! Nē, draugi: Les Belles Envies konditorejas izstrādājumi un šokolādes konfektes ir īpaši izstrādātas tā, lai to glikēmiskais indekss būtu ļoti zems - par 60 % zemāks nekā tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem. Maizītēm izmanto kokosriekstu ziedu cukuru, bet šokolādei - maltitolu.
Iespējams, jūs nezināt, ka cukurs nav vienīgais, kas paaugstina cukura līmeni asinīs. Patiesībā rafinēto balto miltu glikēmiskais indekss ir gandrīz tikpat augsts kā cukura. Tāpēc Les Belles Envies veikalā nekad neatradīsiet rafinētus baltos miltus. Visi milti ir dažādu veidu pilngraudu vai pat daļēji pilngraudu milti, kas, pateicoties šķiedrvielām, nodrošina zemāku glikēmisko slodzi. Visas mūsu konditorejas izstrādājumos izmantotās sastāvdaļas ir stingri atlasītas, lai atbilstu stingrām specifikācijām.
Šīs iniciatīvas virzītājspēks bija Alixe Bornon, kura ir diabēta slimniece kopš 13 gadu vecuma. Viņa nespēja paciest domu, ka slimības dēļ nevarēs baudīt desertu un citu konditorejas izstrādājumu baudījumu... Viņa apvienoja spēkus ar ārstu Žanu Mišelu Borisu, kurš sapņoja saviem diabēta pacientiem izrakstīt konditorejas izstrādājumus un šokolādi. Pievienojot šefpavāru Luī Tainu (Louis Taine), kurš jau 10 gadus ir konditors un šokolādes meistars, iegūstam trijotni, kas pastāvīgi meklē garšas un smaržas nianses, vienlaikus garantējot, ka to glikēmiskais indekss vienmēr ir ļoti zems.
Patiesībā visi veikala produkti tiek pārbaudīti, lai garantētu, ka glikēmiskais indekss ir no 15 līdz 20 grādiem, salīdzinot ar 70-80 grādiem tradicionālai konditorejai. Nav pievienots cukurs, aspartāms, stēvija vai citi ķīmiski saldinātāji.
Starp labākajiem ir citronu pīrādziņi. Parasti tie ir ļoti saldi citrona dēļ, kas jātonizē, bet šai versijai nav ko apskaust. Skāba un viegla, mums tā patīk.
Vēl viens veiksminieks ir šokolādes pirkstiņš, kura priekšrocība ir arī tā, ka tas nesatur lipekli (lipekļa nepanesēji uzmanieties, tas ir domāts jums). Paņemiet savu kūku un apsēdieties pie letes uz kafiju vai tēju.
Jums noteikti patiks arī izsmalcināti svaigā kokosriekstu kūka, kas arī nesatur lipekli. Tajā ir apvienota plātsmaize, kokosriekstu ganša un ananāsu sirds, kas aromatizēta ar Madagaskaras vaniļas aromātu, un virsū ir laima miziņa.
Katru nedēļu tiek radītajauna recepte, lai izturētu testus. Tādējādi jūs varat ne tikai sevi palutināt, bet arī dažādot gardumus. Skaidrs, tas, ka glikēmiskais indekss ir zemāks, nenozīmē, ka jums uzreiz jāapēd 4 ēdieni... Galvenokārt tā ir iespēja laiku pa laikam sevi palutināt un kopā ar draugiem baudīt gardus desertus bez mazākās atšķirības.
Šī vieta ir arī šokolādes bez cukura templis. Mums patīk garšīgie, elegantie, skulptūrām līdzīgie veidojumi, piemēram, vējdzirnavas un šokolādes zīmuļu podi. Šeit ir vesela batoniņu aleja un skaists šokolādes saldumu klāsts, no kura var izvēlēties. Viss, kas jums jādara, ir jāsagādā krājumi un jāpalutina sevi ar skaistu kastīti. Īpaša uzmanība jāpievērš aveņu un violetajai, kas ir kā radīta. Zaļā tēja ar piparmētrām, apelsīnu un Sančo pipariem vai vienkārši burbonas vaniļa, visgrūtāk būs apstāties...
Pievienojiet tam delikatešu veikalu, kas piedāvā ziežamos izstrādājumus, šokolādes tāfelītes un ceļojumu kūkas, un jūs esat ieguvuši kārumu. Jāatzīmē, ka 17. apriņķī, 17. ielā Ponselet, drīzumā tiks atvērts otrs veikals. Paredzams, ka tas tiks atvērts ap 20. maiju.
Iepazīstiet šo vietu attēlos:
Neatkarīgi no tā, vai vienkārši vēlaties pievērst uzmanību savam uzturam, vai esat 1. vai 2. tipa diabēta slimnieks, ierodieties un iepērkieties šajā netipiskajā un gardēžiem raksturīgajā vietā!
Praktiska informācija:
Les Belles Envies
3 rue Monge
75005 Parīze
Atvērts no otrdienas līdz sestdienai no plkst. 10.00 līdz 20.00.
Svētdienās no plkst. 10.00 līdz 19.00
Par mazu konditorejas izstrādājumu maksāsiet no 5 līdz 6,50 eiro, bet par lielu - no 16 līdz 38 eiro.
Reģistrēties
Datumi un grafiki
No 2024. gada 21. novembris,
Izvietot
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Cenas
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Ieteicamais vecums
Visiem