Ir pagājuši 15 gadi, kopšJugetsudo tējas namiņš iekārtojis savu veikalu tikai rokas stiepiena attālumā no Saint-Germain-des-Prés. Tējas butiks darbojas arī kā eleganta, atturīga tējas istaba, kur var nobaudīt augstākās kvalitātes tējas, vienlaikus nogaršojot cepumus un citus saldos izstrādājumus ar maigu japāņu garšu.
Jāsaka, ka tējas istaba, kuras nosaukums nozīmē "vieta, no kuras tu skaties uz mēnesi", zina, kur iegūt savus produktus, jo to atvērusi Maruyama Nori- 1854. gadā Tokijā dibinātažāvētu jūras aļģu tirdzniecības kompānija. Maki Maruyama, kas vada Jugetsudo, domās ir tikai viena ideja - iepazīstināt parīziešus ar japāņu tēju un visām senču tradīcijām, kas to ieskauj.
Japāņu arhitekta Kengo Kuma izsmalcinātā stilā projektētais Saint-Germain boutique ir sadalīts divās atsevišķās zonās. Pirmajā stāvā plauktos ir izvietots nama tēju klāsts, kā arī daudzas krūzītes un tējkannas, katra skaistāka par katru; savukārt garais galds ar gaišu cipreses apdari aicina atpūsties un baudīt.
Nesteidzīgajā, klusajā pagrabstāvā visa gada garumā tiek organizēti vairāki pasākumi, lai parādītutējas mākslu visā tās daudzveidībā, tostarp tradicionālomākslas priekšmetu izstādes, tējas ceremonijas, ko izpilda rezidējošie meistari, iepazīšanās ar japāņu zaļajām tējām (50 eiro par stundu sesiju), matcha tējas atklāšanas sesijas (50 eiro par stundu sesiju) un koncerti.
Jugetsudo piedāvā plašu zaļo tēju klāstu, kuru izcelsme ir trīs Japānas reģionos - Šizuoka, Kioto un Kagošima. Starp piedāvātajām tējām ir imperatora senča Haru, augstākā senča Tsuki, gyokuro Misho un, protams, obligāti jāizmēģina genmaicha, hojicha un matcha, ko var baudīt mierinošā, gaisīgā latte.
Visus var baudīt atsevišķi vai kā daļu no degustācijas ēdienkartes (17-25 €) ar delikātiem, rūpīgi gatavotiem papildinājumiem: madelēniem, dorayaki, maizītēm, nori jūras aļģēm, ko grauzt kā čipsus, ledus mochi un saldējumu ar patiesi neparastām garšām, ko gatavo kvalitatīvi Parīzes pavāri un amatnieki.
Piemēram, matcha, genmaicha un nori jūras aļģu maizītes no Romain Gaïa konditorejas TOMO; genmaicha un soba minitrufeles no RRRAW; un neticamais genmaicha sald ējums no Enzo & Lily, kas ir īsts brīnums un ražo arī ledus mochi ar matcha, hojicha, genmaicha un sezamu. Delikāta degustācija.
Saint-Germain-des-Prés rajons vairāk nekā jebkad agrāk atgādina Mazo Tokiju, līdzīgi kā labi pazīstamā Mazā Tokija Sent Annas ielā. Ramen, suši, sando, dorayaki, mochi - visus šos brīnumus var baudīt Vācu-Prēnu kvartālā. Tāpēc Maki Maruyama ir nolēmis popularizēt šo japāņu ciematu ar Sakura pases palīdzību - nelielu bukletu, kurā norādītas obligāti jāizmēģina vietas šajā rajonā un kurš tiks izplatīts partneru adresēs no 2023. gada 1. maija līdz 15. jūlijam. Ar katru pirkumu pasē tiek iespiests zīmogs, un jūs varat laimēt dažādas balvas, tostarp mochi darbnīcu uzņēmumā Tomo, zaļās tējas darbnīcu uzņēmumā Jugetsudo vai ceļojumu uz Japānu.
Izvietot
Jugetsudo
95 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.jugetsudo.fr
